第315章 蟹黄酱

—」秦淮好像知道，他如果要开始做双蟹包第1个需要克服的是什么问题了，「我们在开始研究双蟹包之前，要研究的其实是怎么做出更适合现在的双蟹包的蟹黄酱。」

秦淮说完，又把三份蟹黄酱依次尝了一遍，还是尝不出个所以然来。

他的舌头不差，但是没有参考范本，他没吃过双蟹包，不知道什么样的蟹黄酱更适合双蟹包。

郑思源摇头：「不，这是我要做的。」

「你在研究双蟹包之前，最需要的是先尝尝双蟹包是什么味道。」

说完，郑思源从冰箱里拿出了一罐一看就是自家做的蟹黄酱：「这是我爸去年做的蟹黄酱，用师公的方子做的，不过不是用来做双蟹包，是用来拌面吃的。」

「明天我给你做一份双蟹包，你大概尝一下是什么味道，然后我们就可以开始研究蟹黄酱了。」

「考虑到做蟹黄酱的时候一定会做出大量不能用的蟹黄酱，我觉得从明天开始，云中食堂可以上线蟹黄拌面。」

「你做的手工面还挺好吃的。」

秦淮点头，听懂了郑思源的暗示。

「懂，今天下午你吊的汤还在灶上煨着。」

「明天早上一定让你吃到鸡汤面。」