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「Kristen，客人是你认识的人又如何？你的戒心因为她的到来完全放了松，服务流程也跟着跳过了，是吗？」

宋桦的冷气场全开，忙碌期间，虽然她只会对下属表现缺失的地方口头指点，并不会当下让人难堪，但，也够呛了。

这回，我还没开口应声，宋桦已经将两杯迅速在她手艺下完成的拿铁，还有冲泡好的义式经典胶囊端上托盘，转身离开了吧台，送给方才与她点单的客人。

晃了下脑，我将手上拉花失误的拿铁放到一旁，接近下午茶尾声的现在，正是客人点单咖啡与饮品的高峰，我必须彻底集中注意力。好不容易一切才开始站稳脚步，怎麽能在这种时候掉漆。

我喜欢制作胜於品味咖啡，这个认知，不是在学校的课程里T悟到的。

在便利超商尚未普遍引进咖啡机前，我人生第一杯咖啡便是罐装的蓝山，它的味道不但甜的过分，更让我产生严重心悸反应。

那会，我以为这辈子将会因着T质关系，与这项号称是「大人的浪漫」的饮品彻底绝缘。

直到在往後工读的酒店，喝到我的领路人亲手冲泡，而我完全没有任何不适的咖啡後，我便醉心在这项看似简易，实则需花费细腻心思的手艺里。

那一杯毫无产地风味，却令我回味无穷的师傅特调，是我的初心。

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