第116节

特的椒麻龙胆鱼。

龙胆鱼即龙胆石斑鱼，肉质细嫩鲜美，清蒸的做法更能品味其美味。

身为一名土生土长的y省人，颜恒吃过的石斑鱼不说数不胜数，但也能说上一句吃得多，也能品出一条石斑鱼是否发挥出了它最大的美味食用价值，但他吃过的大多是豉汁清蒸的做法，还没见过能有椒麻味的清蒸龙胆石斑鱼，毕竟y省人的舌头非常脆弱，辣度承受阈值降到最低，日常做菜基本上就用不到小米椒、花椒等佐料。

所以当颜恒看到那道椒麻龙胆鱼里还真有青花椒点缀着的时候，一时间还真不敢下筷子。

他不仅是一个吃不了辣的y省人，还是一个完全吃不了辣的脆弱老年人。

因此颜恒谨慎地问了一句：“这道椒麻龙胆鱼……辣吗？”

万矜笑答：“可能不算辣，但会稍微有那么一点麻，如果实在吃不了麻味的话建议还是不要轻易尝试。”

她此话一出，颜恒又犹豫了几秒，然而就在他犹豫的这几秒时间里，他那无所畏惧的小儿子立刻就直接下手夹起一大筷子龙胆鱼来，而后英勇地吃了一口。

果然如万矜所言，椒麻龙胆鱼确实就是椒麻而并不是麻辣，可以明显品尝到椒麻的味道，颜瑞本身也没有吃过用青花椒以及花椒油做出来的清蒸龙胆鱼，只偶尔吃过几次酸菜鱼、水煮鱼、青花椒烤鱼之类的偏向麻辣味的鱼的做法，但清蒸做法的椒麻味龙胆鱼还是第一次见，也就下意识觉得清蒸龙胆鱼和青花椒并不搭，只是入口品尝过后他居然觉得这样做出来的龙胆石斑鱼还别有一番滋味。

青花椒本身的味道并不重，或许是万老板也就只放了一点能够稍微发挥作用的花椒油下去，因此舌头只是微麻，但并没有掩盖龙胆鱼本身的鲜美，反而在青花椒独特的作用下，龙胆鱼自身的鲜甜味被刺激出来，更与青花椒的味道相互衬托。就如同酸菜鱼中酸菜同鱼的关系一样，尽管酸菜的口味较重，但同鱼搭配起来，反而能让人品尝到意外的鲜爽。

颜瑞尝过一口椒麻龙胆鱼的美味之后，也并没有多说什么，只沉默着将自己碗里所剩的鱼肉吃完，随后又继续用筷子去夹取盘中的鱼肉。

只是龙胆石斑鱼肉质滑嫩，稍微用力过猛就会将鱼肉夹散，考虑到这一点，万矜也贴心地在椒麻龙胆鱼的盘中添置了一把方便用于舀鱼肉的勺子。

见自己第一次夹鱼肉失败，颜瑞也没坚持一定要用筷子将鱼肉夹起来，因为急着品尝下一口美味，他相当干脆地舍弃了筷子，转而拿起勺子又舀上一大块鱼肉来细细品尝。

眼见着小

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