第16部分

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易谦哑声。

易云卿低头瞥眼，各种得意，等余氏一出厨房，上缴的馒头就进了易云卿肚子里。一边吃还一边弹了易谦一脑门：“毛还没长齐就想跟你老子斗？不长记性！”

一早上两父子关于偷吃一事的胜败没人关注。早饭罢，冬阳跟余氏收拾了桌子便回厨房开始为年夜饭作准备。余氏自觉厨艺不精打下手，冬阳掌勺，易云卿便管四个灶的柴火，小易谦就在厨房帮些小忙。

忙和一上午就着午饭休息了阵，下午便开始着手炒年夜饭的饭菜。也就是在这时，家家灶口都升起了烟火，只是经年冯了旱灾，除了易家这种特殊情况和历来有余粮的富人家，其余村民这年过的恐怕还没往年富足丰盛。

冬阳跟余氏商量了年夜饭的十个菜色并两个点心。

第一道主菜是羊肉锅子，冬阳挑上好的带皮羊肉与白萝卜一起煮了过水，尔过捞出来把羊肉带皮均匀切了，萝卜切成大坨丁状，再加各种调料一起爆炒，炒到入味再加原汤一起焖煮，大火焖煮的差不多了再舀出来放到铜锅子内小火焖；第二道菜冬阳做的是黄焖口味鸭，做法与羊肉的做法是不要过水煮，直接切好加调料爆炒了再用中火焖，为了祛油腻，冬阳还在里面放了藏冬的冬瓜片；第三个做的是五元整鸡，把养到两三斤的鸡处理干净了掏出内脏，再塞入配好的调料加水蒸炖；第四个梅菜扣肉，冬阳自己用野菜晒的菜干放到扣肉上蒸，等扣肉都蒸熟了再反扣到干净的碗里，被烫成深褐色的猪皮皱起，码得整齐的内条看上去就是一整块没动的肉，但易云卿知道，这肉在之前冬阳已经切成均匀的条状了；第五个菜是油炸丸子，有加虾粉捏的，还有单纯的肉丸，每颗丸子都被捏的圆润可爱，再被油一炸表皮便成了那种焦黄色，吸引的人直留口水，余氏做主装了几颗放小碗里给易谦吃着解馋；因为一晚上菜都是口味偏重的，所以第六道菜的鱼，冬阳选择了加姜葱清蒸；第七道菜冬阳用鲜蘑菇鲜木耳开了道三鲜汤；第八道菜是干辣椒炒脆肚丝，肚丝成均匀的细条，用调料先拌了入味，然后再与辣味较重的干辣椒爆炒了，极为开味；第九道是粉蒸排骨，排骨是全用的子排挑得料都是最好的；第十道是溜的土豆丝，挑的最好的土豆切成细小的丝状，尔后拿醋翻炒了，吃进嘴里那酸酸的脆脆的爽口味，可是最解一桌子肉菜的腻味。

最后两道点心，一道是精面小馒头；而另一道最让老夫人惊喜，既然是最为地道的京味十足的白菜肉馅饺子。

老夫人虽不是北方人，可她的娘亲却是地道的北方人，从小到大也

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