四．金山小年夜（下）

停顿。只见她迅速地将刀一转，锋利的刀刃沿着鱼腹划开，那鱼肚就像被拉开拉链的口袋一样豁然而开。她熟练地将手伸进鱼腹之中，以极快的速度把内脏一把掏了出来，那些内脏还带着微微的热气，然后她把破开的鱼迅速地放进旁边装满水的水桶里，稍作清洗后又快速地拎了出来。她手腕轻轻一抖，鱼身上的水滴便像断了线的珠子一样滚落下来。从捞鱼到杀鱼再放到梅鱼仔手里不过就一支烟的功夫。

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四．金山小年夜（下） (第2/2页)

梅鱼仔接过鱼，随手抓起一把食盐，均匀地撒在鱼身上，那食盐像是点点星光般落下。随后，他拿起毛刷，仔细地把鱼的两面都刷上了一层油，然后，他将处理好的鱼放进铁丝夹子里，再把铁丝夹子放在火炉上开始烤制，随着温度的升高，鱼身上的血水开始渗出，发出滋滋的声响，而那烤焦的烟也袅袅升起，迅速地在这浓重的夜色里弥漫开来，那独特的气味混合着血腥与焦糊，在空气中环绕。

与此同时，梅鱼仔的老婆也没有闲着。她快速地拿过一个铁皮托盘，在托盘里精心地铺上了像丝带一般的翠绿韭菜，韭菜上摆上鲜嫩的豆芽，白生生的豆芽，带着一丝水灵。她又将摆好的托盘放在火炉边的桌子上，那位置刚刚好，既方便取用，又能保持菜品的温度。

而梅鱼仔这边，他一边专注地用手翻烤着火炉上的鱼，那鱼在火炉上不断地变换着位置，以保证受热均匀，一边用大火筷子小心翼翼地夹起三两块燃烧得正旺的炭火，稳稳地放入烤鱼箱里。等到鱼被烤至金黄熟透的时候，他动作轻柔地将鱼放进装有韭菜的铁盘里，然后把铁盘放在带火的烤鱼箱上。接着，他拿起家里祖传的汤汁，汤汁在容器里微微晃动，散发着醇厚的香气。他将汤汁缓缓地浇在鱼上，汤汁顺着鱼身流淌下来，发出滋滋的声响。最后，把这份精心制作的烤鱼端给客人，让客人可以边煮边享受这独特的美味。

在那一瞬间，金山集市的外围仿佛被一只无形的大手搅起了一阵浓烟的风暴，滚滚浓烟如同古代战场上的狼烟一般，直直地冲向天空，肆无忌惮地弥漫开来，大有烽火连天、狼烟四起的壮阔之势。水果行以及百货行的商贩们见状，反应极为迅速的取出油布，将各自的摊位围了起来，接着便慌慌张张地躲进了各自的

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