第二百九十八章 江城来了

id="txt_29">鸿大师，明月虾做刺身味道也不错，明早要不露一手？白洋见鸿宾有些失望，笑着说道。

行，我对明月虾也挺感兴趣的，那我就做一道刺身，煲一个粥。鸿宾点头答应下来。

见鸿宾答应，白洋留下两只明月虾养在水盆里。

处理完龙虾，白洋搬出一块巨大的盐块，放在一个烧烤架上，烧烤架底下用的木炭。

这是什么意思？鸿宾见识过许多烹饪方法，只觉得和石板烤肉差不多，不过白洋使用的却是炭火，这与石板烤肉差了许多。

紧接着准备了许多铁丝网，架在盐块上，上面放满了各种香料，阴干的各种果脯花瓣。

新鲜的明月虾肉，白洋并没有腌制，将它们放在铁丝网上，放在第二层。

炭火用荔枝木和茶木，每隔四十分钟放香料的铁丝网就要换一次，不然的话香料容易烤糊产生异味，每换一次香料，要在虾肉上抹上一层虾油。

炭火将盐块烤热之后，有一些微微的火星就好，一直烤制六个小时，最后二十分钟左右在盐块上洒上青甘蔗，这样可以让虾肉有一丝清爽的味道。白洋毫无保留的解释道。长时间慢烤，盐味以及各种香料的味道已经渗入虾肉，蘸料也非常简单，山葵吴茱萸向日椒青柠檬树番茄木姜子和蜂王浆，用泉水调稀就行了，用来做刺身蘸水味道也不错。

这种方法可以用来烹饪龙虾吗？鸿宾不了解明月虾，但觉得这种方法很有借鉴性。

至于性价比什么的，你都能吃龙虾了，还计较什么价格。

我觉得两者还真没什么区别，唯一的区别就是明月虾更好一些。在魔都白洋在江城的邀请下，品尝过龙虾。回到花都，我觉得鸿大师可以试一下。

鸿宾被白洋说得有些心动了，粤菜本来就很容易接受新鲜事物，而且他已是粤菜大师，对于门户之见看得更淡了。

鸿宾刚准备和白洋探讨一下细节问题

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共4页