第10部分

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折锦拿着吹火筒鼓起腮帮子冲着零星的灶火吹了半天，那灶火还是跟半死不活一般恹恹地趴在炉灶里。而从炉灶里冒出的黑烟却是熏得折锦猛咳了好几声。折锦不太自然地瞟了眼正在和面的史老伯，心想让我生火还不如让我和面。吹了半天灶火，他终于放弃，又看了看雇主还打算和善的脸，开口说出了自己的想法。

史老伯见折锦生火不成，心说这孩子没下过厨房么？听他说要帮忙和面，便是不信。

“你会和面么？”

“老伯，让我做给你看吧。”折锦笑了笑，撸起衣袖，系上围裙，洗了手，接过史老伯手里的面团，开始大力揉捏起来。那面团已经成了形，力气要大些才能令面筋嚼起来更带劲，这是钟娘教给他的，那时他还小，揉一会儿便手酸得不行，钟娘便又告诉他不能只靠手腕去揉，手臂的力量也很重要。折锦虽然还是个少年，但是论力气论灵活还是远胜于年老力衰的史老伯。如此一来，那面团不多时便乖乖地团成白白胖胖的一坨等着开擀了。

擀面倒没什么诀窍，只要用力均匀，转着圈擀就可以了。折锦最开始学擀面的时候手忙脚乱，后来却是越擀越顺，一块面团能擀得薄如纸张，后来还博得钟娘一句夸：“这世上没什么巧活，也就是手熟罢了。”

史老伯见折锦和面擀面倒挺像那么一回事，便放下心坐在灶前关注灶火。这时却听到折锦问了一句：“老伯，有糖么？”

史老伯一愣，问道：“要糖做什么？”

“是这样，这烙饼里只有盐味，单调了些。我想，不如将一部分饼里加点糖，试着卖些甜烙饼。”

史老伯还从未想过在烙饼里加糖，不是一直都只加盐么？从来没听说过在烙饼里加糖。那些甜津津的糕点在富贵人家里才常见。况且市面上出售的砂糖价格不菲，他也是在儿子回家时才弄些糖来加在米粥里。

“这糖贵得很，屋子里也只有一小包……”

“用不了很多。”折锦笑道，比划了一下，“只要一坨枣子这么大的糖块就可以了。我想着先做几张甜的卖着试试。”

史老伯想了想，觉得糖好像不是要很多，也不知折锦这法子行不行。不过这几天的烙饼都卖得不好，倒是可以试试新的法子。

“那好，我看你怎么做。”

弄来了想要的糖，折锦冲了些热水将其化了，边冲水边搅拌，刚刚冲到看不见糖粒的程度。糖水准备好，折锦拿刷子蘸了糖水刷上擀好的面，然后再刷上一层清油。慢慢卷起来，掐紧两头和缝之后再平均掐成几段，拧了成为大小

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