那就连壳带人一起抱走。
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第二天,锦宁顶着两个黑眼圈,出现在纪洲面前,和他同行的还有方安和周光。
“宁宁,你是不是紧张得一夜没睡啊,眼底一片淤青。”方安担忧道。
锦宁抬手摸了摸有些肿胀的下眼睑,她一点都不紧张,只是一闭上眼,脑海里全是温宴离开时,眼底那抹痛色。
感觉温宴这辈子碰的壁都在她身上了。
“没有紧张,估计是这几天累狠了,补一觉远远不够。”
她说着又情不自禁的打了个哈欠。
纪洲忙道:“咱们浅浅的练一两回找找感觉就好,晚上比赛的话,中午你就不要营业了,好好补个觉,晚上才有精神。”
锦宁点头应下,她今天真没精神营业,新品解锁的期限是明天,第二轮比完之后,应该会有休息的时间。
三人一起朝着主办方提供的厨房走去,每人一间独立厨房,炊具齐全,需要用到的原材料和调料都有。
猪鼻筋已经洗好了,锦宁在纪洲的指导下,把新鲜猪鼻筋焯水,去掉多余的筋膜和杂质,保证留给牙齿的是咬合鼻筋的纯粹快感。
纪洲:“猪鼻筋不同于其他蹄筋类的食材,它完全没有肉质和骨骼的依附,是纯粹的肉筋,要烤好弹性十足的猪鼻筋,至少要四五年的烧烤功夫,光是这一点,你就已经超过了其他参赛选手,你对火候的掌控甚至都超过我了。”
锦宁羞赧一笑,纪老师真是无时无刻不忘鼓励她。
“猪蹄筋的烤制过程讲究大火出香,小火入味,先用大火烤出猪鼻筋的蛋白质香味,再用小火慢慢注入辣椒孜然的灵魂,成败就在几秒
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