第四章、贡品和芋头糕

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热锅凉油，加入打散好的蛋液炒成柳絮状，微微焦黄后再加入适量的碎盐和切好的山蒜苗末，翻炒均匀后就可以出锅了。

两种馅料放凉备用，接着就可以处理芋头了。

洗干净的芋头直接冷水下锅煮熟后捞出，然后趁热去皮，放入干净的木桶里，用工具捣碎碾压成泥。

陆衡再拿来新做好的糕点模具，按照一层芋头泥、一层馅料、再来一层芋头泥的规划填入材料。

填好后把大锅里的冷水烧开，上锅蒸15分钟就可以了。

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