吾辈江湖只此方
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第17部分

了虞五宝腿肚子一下。

虞五宝疼得嘶了一声,自家挣也挣不开,只得故作大声叫人:“小猫儿,快救命呐……”

金小猫见虞五宝作怪,不觉也好笑,只把手轻轻一招,豆子大豆子两个都亲亲热热过来。

虞五宝得脱,长出一口气,看着金小猫嘿嘿直笑。

金小猫也是一笑,抱起豆子,吩咐麻厨子:“把海参发了。羊肉拿里脊,鱼用鳜鱼,猪肉捡四瘦六肥的备着。再泡些花椒水儿,姜水儿来。”

麻厨子应声去办,小厨间里只剩下金小猫虞五宝两个。

金小猫道:“今日大豆子放风也够了,你就把它抱到笼子里去吧!”

虞五宝登时无话,只觉得自家刚被大豆子咬着玩,再把大豆子抱到笼子里锁着,那可是妥妥地会叫这只大猫记上仇了……

看来自家果然和猫儿犯冲!

虞五宝不由回眼去看金小猫,见他悠哉悠哉坐在一旁给豆子顺毛,不时还唇角一翘一翘的。看虞五宝看过来,便露出一个大大的笑容:“虞五宝,你饿不饿?”

虞五宝早就饿得紧了。

梅林里头吃的小点心又填不饱肚子,连喝的那坛酒都精巧的可爱,再,又有靖哥儿又踢又打的折腾,现下,再被这三只猫一捉弄,全然变作汗水给出了。

虞五宝双目灼灼,拉长声音卖乖:“小猫儿……饿死个人啦……”

等麻厨子把海参发好进来,金小猫已经开始剁肉馅了。

羊里脊最嫩,金小猫剁成末。鳜鱼却是只取了两侧,拿刀一点一点的刮成蓉。肥肉也剁成末。葱姜末跟香菜末却是虞五宝帮忙,因金小猫一句:“自家动手才吃得香……”

见麻厨子进来,叫他把海参也片好,自家又把肥肉末与羊肉末合在一处,加了葱姜末,桂皮八角花椒末儿,用了酱汁儿和盐调味,再加入荸荠末淀粉拌匀,最后一个一个团成肉丸子用温水稍稍紧了。

鱼肉末却是只加了些黄酒,盐,少少加了些子糖霜提味,加入蛋清淀粉,朝一个方向打上劲儿,要得就是鳜鱼原味的鲜美。

再把个白萝卜用小铜匙剜成一个一个的萝卜圆子。

金小猫取了砂锅,把清汤倒入,搁入葱段,姜片,把飞过水的海参搁在里头。顺手又往里放紧好的羊肉丸子。待到水温略上,接着便是挤鱼丸了。

金小猫手快,虞五宝觉得自家不过只眨了几下眼,那锅里就是一片玉白玉白的丸子了。

滚水翻腾,锅里登时一片沉浮。红的肉丸,白的鱼丸,黑褐色的海参,你起我落,煞是热闹。

把灶

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