浸泡,把血水泡净,肉方都是莹白如玉一般,这才搁在砂锅里,又把砂锅搁在小红炉上,添了水,将将没过肉方。再入葱姜桂皮开炖。待大火起了,把浮沫撇净,就拿荷叶封了口,改成小火炖。
官家心道,凡是炖菜,都要有个时间,如今看着已到饭点,难不成要错过不成?官家正想着,耳边就听见太子腹里极合时宜的一声响。官家不由哈哈大笑。太子也窘了:“金哥哥,要多久才好……孤好饿……”
金小猫笑着把刀具收拾干净,又净了手:“不需多久。这砂锅乃是特制的,肉食不过半个时辰。”又道,“若是饿了也无妨,小猫备的还有些子咸粥,不妨先垫垫。”说罢,告了声扰,自家出门到小厨间取粥。
虞五宝把眉头一皱,跟着起身到了门外,在金小猫耳边悄声道:“那是许给我一人的……”
金小猫好笑虞五宝这般计较,笑着瞪了他一眼道:“小气!快回去待客!”
虞五宝扁扁嘴,他先是不快,及至听到金小猫说叫自家待客,自觉是亲疏立见。不免唇角高翘,美滋滋地把门一推:“陛下殿下,说来小猫的咸粥,却是好吃得紧呢!”
待到咸粥下肚,几人又说了些子闲话,小红炉上的砂锅忽然大响起来,室内更是透出醇浓的肉香。尤其在这等酷寒天气,更是引人口涎。
虞五宝已然忍不住了:“小猫,可是好了?”
金小猫嗔他一眼,自家垫了厚布要把砂锅端下,却被虞五宝一把抢先:“我来我来,你那小劲儿!”
官家见虞五宝一边吸鼻子咽口水,一边帮金小猫把砂锅端下火,亦是笑了:“五宝倒是乖巧体贴。”
太子也道:“先头住在山里,孤也曾与金哥哥端过锅呢!金哥哥也说孤乖巧体贴……”
虞五宝讪讪一笑,把袖子一卷,露出右臂上一个小小的狮猫戏绣球的刺青来:“小猫儿,说罢!还有那些要我乖巧体贴的!”
“不妨我就成!”金小猫笑道,自家把砂锅盖子一开,刚掀了荷叶,一股子浓香扑面而来,莫说虞五宝了,饶是向来不动声色的官家,也忍不住嘶地吸了一回口水,这简直就如三春时节一片青绿中,乍然望见一处桃林,或是盛夏酷暑忽见一枝青梅,端得叫人循着这气味流连不已。
官家面上红了红,清咳一声:“倒是好闻。”
金小猫笑答:“还未大好。还有一炒。”
说罢,把肉方撇了姜葱桂皮轻轻捞出,又取了油锅,点了勺子油,下了江米葱末花椒炒香,再把发好的木耳金针连同玉兰片一块快炒,这才加了糖盐提味,用先头炖
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