远山含黛水常笑作者:北飞(完结)第15部分

视。颜卿便打算跟着大哥想去见识一下顺路看看有没有什么能帮忙的。原本颜即已打算找人采茶，但颜父看了一下天气道：“再等两日吧，这云低无风，而且忽然转暖应该是会有一场雪。”颜即从小常常听父亲预测过天气无一不准，颜父常说，我们茶农和粮农都是一样靠老天爷吃饭，要是不会看他的脸色那只能喝西北风去了。颜卿知道打了雪后的银叶千针是上上品，作为贡茶再适合不过。

第二天一早颜卿一出门就看见门外扬扬洒洒飘着雪，那雪不大，只下了半日便停了。春雪贵如金，即使只得了这一点点也是极好的。雪一停颜即就带着颜卿和南朱往银叶庄上赶。

到庄上的时候庄里的茶农早已经准备好了，只等东家的一句话就开始采茶。颜即一到众人就开始忙开了，颜即带着颜卿坐在庄上主事的大堂验看采回来的茶，分品级的工人都是熟门熟路的，不需要指点。颜即只是带着颜卿跟他讲解什么样的茶是好茶，大小长约两个指肚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，银叶千针还有一个标准就是叶片卷的越紧越细越好。主家随不用自己动手制茶，但制茶的各项工序还是得清楚明了，这样日后也不容易被下人欺瞒。颜卿跟着几个茶工一起分了半天茶，被挑选出来的茶叶放在一个个大竹匾上铺平，放在阴凉的库房内晾一个晚上，明日便开始炒制。

到晚上颜卿就和颜即一同住在庄上，他们要一直能茶炒制好了才走，年年都是如此，以前颜父身体好时也是一样。

颜即看颜卿这几日安分又乖巧，也不再提王豹子的事，也就放心了，他想等再过些日子，颜卿把王豹子全都忘了，就带去一些茶会诗会上走走说不定他能遇上喜欢的姑娘。

颜卿回到庄户给他准备的房间，一头栽到在床上，忙了一下午胳膊和腿都酸了，没带小吉出来也没人能给他揉揉。颜卿躺了一会不知不觉又开始算今天是第几日，王豹子究竟在做什么，有没有来找自己……越想越心烦，一把拉起被子蒙头睡觉。

次日一早，颜卿又跟着茶工学炒茶。第一步是杀青。杀青对茶品质起着决定性作用。通过高温，以防止叶子红变，同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，还能茶叶香气得到改善。　杀青是个技术活，既要控制锅子的温度还要控制投叶量，时间等多种因素。第二步是摇青，摇青时间长摊凉静置时间短，通常又称走水。分别要摇三次，每次时间一次渐长，当然这也不是绝对的，会随天气及生产条件而变化，炒茶老师傅的经验还是很重要的。每次摇青之间，相隔是大约半个时辰。而第三次摇青，要摇到茶

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