第二章

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算了，先做出来看看。

他这样想着，就把切好的豆腐放进一旁烧热的沸水里，加盐氽了下，把腥味去掉，然后换了清水泡着。

另一边换了锅，找出10克花椒粒放入干锅中炒了，待香味弥漫，就起锅放在案板上，压成粉末装在碗中。

随后他切了些牛肉丁，加入少许料酒、神抽和胡椒粉拌匀，腌制等待了15分钟，抓了把干淀粉搅匀。

又找了些青蒜和姜切末，换了个炒锅，倒油温锅，待油温够了，就将牛肉粒到了进去。

翻炒不久，肉类的肥美香气就冒了出来。

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王林看着那牛肉粒由白转黄，直到金黄一片，就取了豆瓣酱放入，一同翻炒，接着又倒入酱油、辣椒粉等作料，等到炒出了红油，那牛肉在锅底滋滋作响的时候，就倒了些水，把黄金味增拿出来滴了些，放入豆腐，盖上锅盖。

约莫三四分钟的光景，王林揭开锅盖，顿时闻到了一阵很是让人垂涎的味道。

勾芡的汤底泛着橘红色，热气升腾而起，带出大豆和肉类交融后的鲜美香味。加上那佐料加热后，裹住红油和脂肪所带来的馨香，让他口水都冒了出来。

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