顾青霄现在懂的事情多了,也猜测自家先生肯定出自大户人家,否则哪来那些一听名就知需细作细活的年夜菜。
也幸亏近些年顾青霄已经被训练到手艺非同一般,否则还真难以伺候舒坦顾易扬。
顾青霄把前阵子腌好的酸白菜取出来沥了沥水,放好备用,再取出熬炖了一晚上剁成小块的排骨放进小锅,一层酸白菜一层小排骨陈列好,再放上调配好的酱汁淋上,最後放到小炉上小火焖著,待得晚上吃时就炖软糯了,两厢融合,热腾腾的香。
接著,顾青霄出去买了些小米,捣碎一部分,和著没捣烂的一起煮,使得入口既绵密又不至於失去口感。放在旁备用的葱花切成细长,也炸上些花生米,到时可以拌著吃。
中午时分,顾易扬看到顾青霄在忙,也就只让他把早上吃剩的桂花糕热一热,胡乱吃一顿,也就坐在一边的长椅上,裹著厚披风看著。
“先生,你还是进去屋里吧,这里烟大。”顾青霄看顾易扬昏昏欲睡的,边忙活忙劝。
“不用,这边暖和。”顾易扬懒洋洋掀下眼皮,半垂著眼含糊不清咕哝一句。
顾青霄也知自家先生怕冷得紧,为这麽个理由宁愿留在厨房里也不是不可理解。只是看著其莹白的脸上染了些灰,有点不忍。
“要不我给你房间再添些炭火?”顾青霄蹲在他跟前,给他撩起垂在脸上的发丝。
本就睡意正浓的顾易扬被这麽一弄,烦了,皱眉挥开他的手,转身背对他,仍旧闭目养神。
被拍开的顾青霄有点委屈,但想想自家先生性子就是如此,也就劝自己不要难过。
振作一下精神,回头继续准备他的年夜饭。
而这边,本来闭著眼的顾易扬待他走开了,却睁开了双眼,用只有自己听见的声音喃喃:
“唉,这小孩管的事情越来越多了,真烦人。”
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午後,胡乱给自己下了点面条的顾青霄又忙活起来。
把青菜捣烂磨成汁去渣,用纱隔了几次,倒入和好的面团中。
面团是小麦和糯米拌成的,这样蒸煮出来就带著透亮。
接著他再揉搓一次,直至成了粉绿,才用薄纱盖住保温。然後把杏仁、绿豆、核桃仁磨成粉,混著糖煮熟煮透煮干,凉著,成了馅料子。
最後,顾青霄才熟练捏了些糯米面团,搓圆,食指一摁,拈点豆沙放进去,一转一揉,便搓成了小丸子。
到了傍晚,把做好的小丸子下了锅,小心翼翼搅拌,直至一颗颗绿莹莹,粉嫩嫩的,带点剔透,隐约见著其内里
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