第19节

人工合成调味品来增鲜，首先她要保证炒出的馅颜色不能太深，如果太深，馅料透出面皮的颜色就会发沉，没有了晶莹剔透的感觉，其次用这些调味品调出的肉馅虽然鲜美，但缺少几分食材的自然风味。

所以在调馅时，她加入的是泡过香菇的香菇水以及煮过虾仁的虾汤，虽然只有小小几勺，但是风味足矣。

包馅的时候，每只烧卖里，她都包入了一只完整的虾仁，以及一小块用了七八块五花肉的肉皮熬成的、已经凝固了的猪皮冻。

最后一步上锅蒸，只消□□分钟便可，烧卖皮她擀得很薄，很容易蒸熟，这一步也是为了让猪皮冻受热化开，肉汤充分渗透进糯米中。

这些都是微不足道的小细节，但也正是因为这些细节，成就了这盘格外可口的三鲜虾仁烧卖。

小小的烧卖里，承载着满满的心意。

评审们品完了两道菜，到了出结果的时刻。

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虽然不知道周奇那盘黄焖鳗的味道，但鱼莜对自己的烧卖有信心，因此当她看到前三位评审俱亮了黑牌后，心都凉了半截。

她以为自己就要被这么不明不白地淘汰了，时局忽然柳暗花明地扭转，从钱昆开始，

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