第85节

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第一道牛油果虾仁沙拉配玉米片，牛油果自带的核桃香气，以及柔软的口感和酥脆的玉米薄片很搭，玉米薄片比薯片稍微大些，每个薄片里都放着一勺子量的牛油果沙拉外加一个虾仁，两口一个刚刚好。若第一道算是西餐标配的，那第二道就是正宗的意大利前菜了。

帕尔玛火腿是意大利最为著名的高品质火腿，采用公猪的后腿肉，并且要经过长达二百一十天的风干，对环境和温度也有极高的要求。而油浸黑橄榄，这是意大利的传统腌菜的做法，用白酒醋煮过后再油浸，黑橄榄还保持着腌渍前的形状，口感不丢新鲜的同时，更添了咸香和酒酿的风味。

而切成了薄片的火腿，涂上了橄榄油，柠檬汁以及刺山柑，那股熏制后的肉香被更加明显的凸显了出来。

仅仅是尝了两道前菜，崔莉莉就完全向主厨的厨艺拜服了。

她吃过那么多家西餐厅，不乏味道出众的，但这两道前菜尝下来，她忽然觉得以前吃的那些西餐，都是滥竽充数。

“莜莜，不愧能当你师哥，就这技术啧啧，我敢说不出三天，这餐厅的预约电话都会被打爆了，你们兄妹俩一个中餐，一个西餐，是想霸占我们这儿的餐饮市场吗？还让不让别家活了呀……”

崔莉莉一边吃，一边捂着胸口感慨。

鱼莜笑了笑：“慢点吃，这只是前菜呢……”

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