第105节

叶很多，做菜喜欢靠经验和感觉。有的时候年纪大了，忙中出错，导致转身切个菜的功夫，回头就忘记锅里放没放盐了。

鱼莜说，经验是他们的优势，但绝不可以只拿经验来当成做菜的标准。

他们这才恍然，自己的厨艺一直停滞不前的原因，可能就是缺少了这份要把每盘菜都做到完美的认真和细心吧。

钱昆甚至开玩笑地说：“如今，你才是我的半个师父。”

鱼莜忙说：“不敢当，钱师傅你快别说这话了，这是让我折寿啊。”

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她也是怕这次回去，临时会有什么变故，才会和他们多交流一些。

因为她爷爷就有这个毛病，放过的调料忘记了，又会多放一遍。她看到以前餐厅顾客们留下的投诉留言，大多都是反应菜太咸了或太淡了，鱼莜猜想四位主厨年纪都不轻了，可能是这个原因。

她心里是很尊重这些老前辈的，烹饪有时候也是一件单调的事，刚学习一道新菜时，还有新鲜感，而当把这道菜做了上百遍，上千遍时，那就跟刷牙洗脸一样，枯燥是不可避免的，能在后厨里坚持这么久的人，都值得尊重。

她也时常跟厨工学员们说，永远对这行

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