第403章 持家有方

自己，做一种少油版的。

在鸡蛋液里加入适当的盐和胡椒粉，拌匀后放置一边。

准备水淀粉，倒入少许油拌匀。

换成平底锅，倒入调好的淀粉水。

搅拌锅里的淀粉直到其糊化，马上把平底锅移到地上，倒入鸡蛋液。

鸡蛋液在温度达到60度的时候就会开始缓慢凝固，所以接下来的关键点，便是控制火候，利用最底层的淀粉导热，将蛋液慢慢滑熟。

李奕辰晃动平底锅，让蛋液受热均匀。

感觉锅底的温度不够了，就再放到柴火上加热一下，小心翼翼地控制着火候。

如此反复数次。

柔软蓬松，色泽金黄，闪闪发亮的少油版滑蛋艰难成功。

“啪啪啪”

院子里的众人观看了李奕辰整个的制作过程，情不自禁地鼓掌庆祝。

这滑蛋，太细了。

“这就是西餐？”

真是化腐朽为神奇，林晴天有些难以置信。

“是啊，你看，煎土豆片，还有滑蛋，佐以我亲手熬煮的番茄酱…还有，蔬菜沙拉…手冲咖啡…”

中式西餐。

健康，好吃，还便宜。

这一顿四人份，只花费了不到4.5块。

大概摘45个牛油果。

完全可以接受。

黑胡椒碎点缀，红红的番茄酱上摆一片绿色的迷迭香叶。

创意摆盘。

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