8 第八章 承办全素斋

沙弥很守规矩，摇头不肯吃。

段知微只好放弃，又拿起一份给阿盘，阿盘也是摆了摆手，就一个人坐到了角落的阴影里去，对着竹林发呆。

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8 第八章 承办全素斋 (第2/2页)

段知微正不知如何是好，监院又匆匆回来了，说是中午的素斋几位高门娘子很是感兴趣，想见一见厨娘。

这倒是正中段知微下怀，但凡商贾人家，若能结识到高门娘子，生意定然是能更上一层楼的。于是她也不推脱，爽利的就跟着监院走了。

素斋堂的雅间在二楼，雅间挂着翠色的帷幄，墙上挂一副字画，当真谈得上雅致。四个装扮华贵的妇人在席间跪坐，见有人来，纷纷敛了笑容。

首席的老妇人白发花白，只利落簪一只鎏金银花叶簪子，背脊挺得笔直，看上去精神头很好。见到段知微，先是凌厉打量她一下，而后露出一个和蔼的笑容。

“你便是今日的厨娘了？”

段知微规矩行完礼道：“是妾身，听闻各位夫人相邀，不知是否菜色不合口味。”

她其实对菜色挺有信心，只故意扯个话题，只见那老妇人满意点头道:“菜色倒是不错，老身对这道炒三泥甚是感兴趣，不知可否介绍一下。”

那盘菜红白黑三色相间，色泽甚是鲜艳

段知微道：“此菜名为炒三泥，先用素油炒山药泥，加入白糖再用素油炒豆沙泥，炒成沙状以后码放到山药泥旁，最后再熬上山楂泥。”

她顿了顿继续道：“此菜的特点便是山药软糯细腻，滑润爽口，味道清甜。豆沙则细腻绵密，甜味醇厚，山楂里糖放的不多，微微甜酸，吃到山楂果的清香，能把胃口打开。”

那老妇人微微点头:“老身最近胃口不佳，怪不得吃了这炒三泥，倒是觉得饿了。”

一旁年轻些的妇人见她点头，很有眼力见的唤来丫鬟给打赏，丫鬟递给段知微一个鼓鼓囊囊的荷包。

今日收获颇丰，段知微拿着荷包想。

老妇人又叹口气道：“老身早年在苏州，也甚是爱吃甜食，什么金丝蜜枣、糖渍青梅、松子南枣糖、

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