第24节

东西，这两年多亏了张天亮私自给队里的各家各户增加了自留地的面积，大伙儿在吃食上才丰富了起来，不过为这事张天娇也没少为她哥担心，现在虽然上面没说什么，那万一政策变了呢？

不过在工作的问题上，张天亮向来是不听人劝的，反正只管做他认为是对的事，管你天王老子来了都不怕。

姑娘们嘻嘻哈哈的，很快就做完了两大笸箩的糍粑，就等着入油锅炸了。

当然张天娇要做的不止这些，不然也用不着找五六个人来帮忙了，主要费工夫的还是捏油角，油角的面皮也有讲究，面粉加上适量的鸡蛋、油和糖，加温水，揉成面团，揉出来的时候满手油光，香喷喷的，让人恨不得连手都吃掉。

这面皮如果揉得不好，炸出来的油角就会很硬，不酥脆，为了怕自己揉不好，张天娇特地提前一天去请教了有经验的大婶，揉的时候也是小心翼翼地加水，一点儿也不敢疏忽了。

揉出来的面团揪一块出来，用擀面杖擀成薄薄的面片，然后拿一个大茶杯，杯口倒扣在面片上，用力一压，左右旋转一下，一个圆形的面片就出来了。

面片里包上碾碎的花生米加上炒熟的芝麻和白糖的馅，包成一个月牙形，接口处再捏上牙边，一个油角就完成了。

赵晓明没有做过这东西，不过她仔细看别人做了两次之后，就明白了其中的道理，尝试着做了两个，做到第三个的时候，已经可以做出非常漂亮的油角了，而且跟别人做的比起来，还显得特别饱满且小巧玲珑。

旁边的人都赞她包得好看，牙边捏得细细的，特别精巧，一个胖姑娘不乐意了：“你们看她的手指又长又细，当然能捏得好看！要是长得像我这样粗短的手指头，我就不信还能捏得那么好。”

别人一看她捏的，果然粗犷，一个油角上人家一般得捏上十几二十个牙才好看，她倒好，四五个牙就搞定了。

赵晓明笑眯眯的，把自己捏的油角摆成一排，心里特别有成就感，虽然别的家务她不会做，可是她手巧啊，幼儿园的时候班上用橡皮泥做手工，她总是得第一的呢！

来帮忙的人分成两拨，一拨在包油角，另一拨则负责做糖环。

糖环的做法比油角简单，难就难在炒糖上，要起了油锅把红糖在锅里熬化了，再用来揉面，这糖一不小心就会烧焦了，再用来揉面就会让面带上焦糊味，做出来的糖环就不好吃了，但如果熬的火候不够，做出来也会发硬，照样不好吃。

张天娇平时做菜本来就很少用到这么大量的油和糖，再加上红糖十分难得，要不是赵晓明

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