24.麦饼柘糖

给你来做。”

厨工九麦瞬间大喜：“多谢贵人！”

他动作格外麻利，此刻将辣蓼草与糯米粉搅拌均匀后直接搓成杏子大小的圆球，而后一一摆上簸箕，再用湿布覆盖，放在宫厨距离大门最近的灶台处等待发酵…

这动作行云流水，格外顺畅。

看得秦时都不由点头，而后再次对上九麦期待的眼神，不禁莞尔：“我记下了。”

乌籽在一旁同样给了个眼神——贵人可以和蔼，他们却不能忘了身份。

九麦浑身一紧，迅速退下了。

与此同时，看到这一幕的厨工们，竟然也越发激情高涨了。

甚至还有厨工大胆禀报：“贵人，诸柘已经全部砍碎，敢问是否要滤浆来饮用？”

秦时点了点头：“对，滤出甜浆来，待会儿我来告诉你们怎么做。”

于是又有数名厨工凑过来，二话不说就将碎诸柘拿去用石碓狠狠砸了。等砸完一臼，再用细麻布过滤，最后就得到了一瓮甘蔗汁。

想要全部砸完恐怕要等到夜幕降临，而如今，锅中的老鸭汤都隐约露出浓香了。

秦时看了看天色，又看看面前这一瓮甘蔗汁。

因为几重过滤，如今已经没什么杂质了：

“先分三锅，倒入锅中，猛火熬煮。”

“待甜浆熬煮浓稠后，煺为中小火，并不断搅拌。”

“再命人备些石灰水来——待甜浆浓稠到艰难搅拌时，就慢些加石灰水进去，继续搅拌。”2

大伙儿认真听着，随后问道：“这，莫不是做饴糖？”

七月末的天气，饴糖也是很容易会坏的。

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