第237章

糕其实就是老式绿豆糕，蒸熟后的脱壳绿豆用烤箱烘干，再上锅架小火翻炒出豆香味，放入打粉机打成细腻均匀的粉末。

打粉机是之前有食客给周年年带了一盒京城老式点心，当天晚上她特意在网上下单的。

过筛的绿豆粉要注意喷水，要不然粉末太干，一碰就散不成形。足足过了两次筛，才加入糖粉，再最后过一次筛，最后用模具定型，上笼屉蒸熟。

这次周年年的古法绿豆糕很简单，宋萍用了心按照步骤一步步下来，但做出来的味道总比周年年做的要差了点。

“入口即化，一点也不噎人！”

“果然能被流传到今天的点心，都是经典！我从来不知道古法绿豆糕那么好吃。”

“吃完绿豆糕，我感觉身上更有劲儿了我等一下就帮老板把外边给扫干净。”

在周围七嘴八舌的议论声里，肖雪小心的捧着自己手心里这方块大小，中间还印了红梅的古法绿豆糕。

糕体是淡黄色的，散发着清淡的绿豆香，闻着让人心旷神怡、清心去躁，肖雪是第一次吃到那么细腻的绿豆糕，入口即化毫不夸张，几乎是舌尖与糕体相触碰，就如沙粉般化开。

那干爽松散，清甜淡雅的口感，让人难忘，听宋萍介绍说无油少糖，又因为做得不多，每个人只拿到了一块。

虽然只有一块，但大家没有哄抢吵闹，反而大家都笑得很高兴，一派和气的样子。

肖雪小心翼翼的尝过一口，便用手把刚刚拆下来的油纸重新保住，准备拿回去配着红茶一起用，她走到小食馆外，看见一些人围在一起小声交谈，像地下党接头有些猥琐。

“朋友我的古法绿豆糕不卖，不好意思了你再问问别人吧。”

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