第18节

家的庖厨都有自己的秘方，做出来的味道也各有不同。

鉴于主人家动了筷，客人才会进食的礼仪，郭氏吩咐婢女给她布菜，并笑吟吟道：“今儿诸位难得聚在一块儿，可要尝尝我家庖厨秘制的糟鸭舌，最适佐酒。”

右下方的贵妇回应道：“王妃这般推崇，我可不客气了。”

她性子爽利，动筷夹了一只鸭舌来尝，入口颇有韧劲，嚼起来带着糟卤特有的酒香，还混杂着淡淡的五香辛辣，越嚼越有滋味。

尝完鸭舌，贵妇道：“欸，有桂花酒吗？”

众人纷纷笑了起来。

郭氏道：“有，还有从西域进贡来的葡萄酒，诸位只管品饮。”

人们陆续动筷，有人试了试那份卤水拼盘。

拼盘取的皆是鹅肉，里头有鹅胗、去骨鹅掌、鹅心、鹅翅和鹅肝等，摆盘精致，色泽黄亮，叫人看着口舌生津，很有食欲。

而这四份冷盘，最受欢迎的却是风味鱼冻。

鱼冻呈奶白色，被切成长条状工整地摆放在青瓷浅口盘里，上头浇了葱蒜蘸料，口感爽滑，非常鲜美。

人们赞不绝口。

这道菜出自蔡三娘之手，原料是小鲫鱼。

为了保证鱼冻里没有任何杂质，需得用纱布将大量鲫鱼包裹熬制，直到汤色奶白浓稠，鱼胶彻底透析而出再调味，之后将其放到常温下冷却，再转移到地窖里。

地窖里的低温促使鱼汤凝固，鱼胶逐步形成，食用时浇上葱蒜清酱等调料，口感韧弹，爽滑细腻，满满的鲫鱼鲜香，一点儿都不腥。

连郭氏都用了好几块。

众人就那份鱼冻称赞起来。

冷盘仅仅只是开胃小菜，人们用了少许，仆人便将其撤下。

接下来呈上的是热菜，有胭脂鹅脯、酱羊肉、扒海参、香椿鹅蛋和什锦锅子。

胭脂鹅脯色泽油亮红浓，咸中带甜，肉嫩而丰。

酱羊肉咸鲜酥软，入口酱香浓郁，且没有一丝膻腥。

郭氏平时少食荤腥，看那盘酱羊肉色泽讨喜，也尝了一片。满口肉香扑鼻，瘦而不柴，酥软得刚刚好，不至于太烂。

因制作酱羊肉需要豆酱和辛香料，微火慢煮三个时辰，汤料已经彻底融入肉中，吃起来非常入味。

这群贵族日常以食羊肉为主，制作的花样也是五花八门，这份酱羊肉经过她们细品后，皆表示不错，无论是从品相还是味道都算得了上乘。

女眷们一边品尝美食，一边闲聊。

而另一边的男宾则在秦王老儿的主持下玩起了投壶游戏，在场的每一位都

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