第50节

现得很晚。李白斗酒诗百篇，武松一饮十八碗，都还是薄酒，所以不会醉。酒的浓度程度不同其名称也各异。酿造一宿即成的叫醴(li)，其味甜。经过多次酿制的叫酎(zhou)。酎要比醴度数高。最烈的酒叫醇(chun)。酿好的酒要过滤，叫醅(pēi)，或叫漉(lu)。一经过滤，酒就清了，过滤的叫清酒，否则是浊酒。

【相关阅读】

李白《将进酒》；刘长卿《酬李穆见寄》

2、《鱼丽》：至诚则金石为开

【原文】

鱼丽

鱼丽于罶,鲿鲨(1)。君子有酒，旨且多(2)。

鱼丽于罶，鲂鳢(3)。君子有酒，多且旨。

鱼丽于罶，鰋鲤(4)。君子有酒，旨且有。

物其多矣，维其嘉矣(5)。物其旨矣，维其偕矣(6)。物其有矣，维其时矣(7)。

【注释】

1 丽：同“罹”(li)，遭遇，落入。罶(liu)：竹制的捕鱼工具。鲿(cháng)：鱼名。鲨：鱼名。

2 旨：美。多：指应有尽有。

3 鲂(fáng)：鱼名。鳢(li)：鱼名。

4 鰋 (yàn)：鱼名。

5 维其：因为如此。嘉：善。

6 偕：指品种齐全。

7 时：适时。

【经典原意】

鱼儿落入鱼篓中，有鲿鱼啊有小鲨。君子有酒，又甜美又富足。

鱼儿落入鱼篓中，有鲂鱼啊有鳢鱼。君子有酒，又丰足又甘醇。

鱼儿落入鱼篓中，有鰋鱼啊有鲤鱼。君子有酒，有甘甜又富有。

物产种类繁多。样样都那么美好。多么美好的物品啊，无不应有尽有。多么丰富的物产啊，都是时鲜的啊。

【当代阐释】

至诚则金石为开

《鱼丽》中的主人不厌其烦地向人介绍他为客人准备种类繁多的鱼，鲿、鲨、鲂、鳢、鰋、鲤，等等；主人不停地告诉客人他的美酒是多么的甜美甘醇、应有尽有。

以君子之心言之，这是主人在告诉你，为了你的到来，我是多么的精心准备。因为你是我最尊贵的客人。待客之道本就是从真诚出发，为显示对对方的尊敬，需要你的细心尽力，方能显出你的地主之宜。既然拥有，就可以如此大方豪情。正式宴会多是这种场景。

以小人之心言之，宴会主人多少有炫富嫌疑。主人全心全意招待客人，不需明言如何辛劳如何精心，一道道菜肴，一杯杯美酒自然会说明一切。刻意说明，不免

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