第6章 开业起步

从鄂省跟赣省调查完回来后，李默就开始了从早到晚的不停忙碌阶段。

由于他弄的设计图纸很简单，又是本村近乡的工人，所以装修起来很快，墙面刮几层白胶，贴4*4的白色瓷砖，中间用非承重墙隔离开，前面用来售卖，后面用做厨房加工。

办食品安全证和经营许可证这些李默拖了李舍的人际关系，买了几包好烟给工作人员后也很快就办了下来。

然后就是最关键的食材和价格表。

味道的关键一在于食材，二在于用料火候的变化，目前鄂省的周嗨鸭跟赣省的皇上皇的品种和味道还远不及后世，毕竟更新换代之路需要时间的递增。

这些食材的做法有很多，像酱、卤、凉拌、清蒸、腌甚至炒等等李默多知道，但是他擅长的还是酱、卤、凉拌系列，这几个系列的菜品，后世无数的美食好吃者对其进行了反复的研究和推广。

就拿后世李默的餐馆来说，虽然是主打火锅跟烤鱼，但是炒、炸、酱卤、凉拌甚至奶茶饮料他也做，基本上好吃或者好看的菜品多没放过。

说到底，餐饮这行存在很多的共性，不管是食材或者用料，所变的就是对于火候用料的掌控。

身为一个吃货外加一个被生活压抑着迫切想改变的男人，既然选择了餐饮，那就不能停止研究和尝试。

目前李默就打算做鸡鸭和豆制等这些好卖的荤素结合，他去网吧上网自己设计了一份价格表，然后打印了几份，在用个pv袋贴在店内几个显眼的地方。

忙碌的时间过得很快，李默感觉最心累的还是买菜和切菜分类，买菜不注意仔细挑选的话，店家绝对卖给你一些惨不忍睹的东西。

切菜就更累了，一只鸭，从头到脚去分解简单，但是十只呢？几十只呢？

为了一次性受够这罪，他把在其它地方省出来的几千块钱全部买了食材，然后分类处理后用袋子存放在店厨房的大冰柜里。

最后又因为灶台限制的原因，花了将近两天的时间用来酱卤，至于凉拌系列，因为简单快速也就没着急去弄它。

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2007年农历一月二十二，阳历三月十一，周末，天晴。

李默的小店开业了，店名：吃货味道。

这段时间他的认真和忙碌被李爸看在眼，疼在心里，虽然李爸性格不好，但情商却不低，所以他经常打电话给自己的弟弟：李舍。

从洲市说小也很小，有一次李

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