第6节

绣儿将排骨剁好，对张柳说：“你不是一直嫌弃我二嫂子做的红烧肉不如我做的好吃吗？今天姑姑教给你做红烧肉好不好？”

只要不是做针线，张柳还是个爱学习的好孩子。张柳说：“小姑姑，等我学会了，我就做个你们吃，我做的一定比我娘做的好吃。”

绣儿说：“你现在还没有学呢，等你会做了再说好不好吃。”红烧肉是一道大菜，对于这时候的人来说，特别考验。毕竟村里的人家，谁家也不会三五不时的吃肉，更别说是红烧肉这种又放油有放糖的菜，只有家里来亲戚或是办见什么事请客的时候才会做红烧肉。因为做的次数少，做红烧肉的时候就特别容易出现糖炒过了发苦，或者糖没到火候肉很甜的情况。

绣儿继续说：“做红烧肉先用大火，再用小火收汁。”张柳点着火，绣儿把油倒在大锅里。绣儿说，“接下来你可要好好看着我是怎么做红烧肉的。”

张柳只见绣儿在锅里的有热后放入一勺糖，将糖炒到了糊，这时锅里都往外冒烟了，张柳说：“小姑姑，是不是火太大了？需不需要火小一点？”

绣儿说：“火正合适。＂

绣儿又将切好的肉片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角放到锅里，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；加入盐、一勺酱油，刚刚没过勺底的醋、半勺糖、两勺白酒。

绣儿对张柳说：“这时候加水，水不要多了，刚刚没过肉就行，这以后只要炖就行了，炖别的肉怎么样现在就怎么样就好了　。”

红烧肉做好了，香气特别地勾人，张柳强忍着才没有偷偷吃一口。

张柳说：“小姑姑，今天我去姑奶奶家的时候，我有恰巧碰见表叔迷路了。”绣儿听了三表哥迷路已经是见怪不怪了。

绣儿还记得的小时候，让三表哥带着自己去粘知了，在村子里就迷路了，那时候自己小也不认识路，还是村里的一个大娘，将自己和三表哥送回家的。从那以后，只要去不认识路的地方，自己坚决不和三表哥两个人去，实在是三表哥迷路的境界已经是无人能及的了。

红烧肉做好后，绣儿又做了醋炒白菜。因为今天晚上炖排骨，有这两个菜就可以了。

要说今天为什么炖排骨，那是因为和王成在一起做活的人，捎信来说，县城有户人家搬新宅子，要打一套新的家具，时间有点儿紧，他自己忙不完，叫王成也去。绣儿见王成要出门才决定做一些好的，毕竟王成这次出门，时间长要一个月，短的话也要二十来天。

说真的王成这次心里有点儿不想去，毕竟和绣儿

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