5. 在PERFECT BLUE谈论PERFECT BLUE (四)

「也就是说，是为了兴趣吗？比方说，因为喜欢酒之类的。」路易斯问。

「这个答案很有趣。我是喜欢酒没错，不过我会选择经营这家店，还有其他更重要的原因喔。大概是类似留恋的心情，对于生命方面的。顺带一提，我可是有品酒师兼调酒师的资格喔。」

对于生命的留恋。听到这句话我们，表情顿时一沉。儘管老闆说出这样的话，但他一副自在泰然的模样，不像是对生命彻底失望的人。又或者，是走过生命低潮后的大彻大悟呢？

「轻松点，酒吧是个让人们放松的好地方对吗？」老闆笑着说。「所以说，你们别对我说的话太过在意。我呢，很喜欢跟客人聊天，我自己的故事也经常提到。虽然留恋这种话可能不中听，但这也是事实。你们可能很难想像，心里也有许多疑问。如果你们今晚想听故事，我很乐意分享。在客人多起来之前，我有的是时间。」

从吸引人的店名perfectblue、神秘又诱惑的蓝光，到身上背负着故事，对生命產生摇摆不定的绅士老闆。这一切就好像是暗礁之间的强力漩涡，静静地把我吸引至此，难以摆脱。

对于老闆的提议，我们三人相当有默契地点点头。

「那么，能不能先请问老闆，关于店名的由来？」橘子问。

对于橘子而言，这肯定是他最想问的问题。

「在perfectblue谈论perfectblue吗？很有意思，是个不错的提议。需要的话，三位要不要喝点什么呢？第一次光顾，我会给你们打折。」

虽然老闆经济层面似乎不太担心（他可能很有钱），但不论如何，来店里不消费只想听故事，这实在说不过去。我们三人平常几乎滴酒不沾，所以只好请老闆推荐适合新手入门的低酒精饮品。

看着老闆拿出一根冰凿，接着开始熟练地凿起冰球。虽然我对于酒保所必须具备的技能不是那么熟稔，但老闆的动作快速而精确，冰球的轮廓逐渐成形，整体的作业过程看起来是那么的一气呵成又自然。若不是经过长时间的锻鍊，应该是达不到老闆这样程度的好手艺。

「请问老闆，为什么要把冰块凿成球状，然后再放到杯子里面呢？」我问。

「哦，这个啊。」老闆暂停作业然后放下冰凿。「大体上来说，如果放入几块小碎冰，和液体之间的总接触面积大，所以融化得快，在降低温度的同时也会过度稀释酒本身。反过来说，大体积的冰球融化较慢，在酒的口味上影响较低，不仅能够均匀降低周围的温度，更是拉长了有效冰镇的时间。除

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