第5节

份鸡汤要卖三十八，味道还淡得很。哪里像鸡汤，倒像鸡在里面打了个滚洗了个澡，有那么点味。等咱们出院就好了，家里养了几十只鸡呢，到时候我一天给你宰一只炖汤喝。”

田小满感觉很无力，说：“都怪我……”

田大壮捏捏他的肩膀，说：“别想东想西的，我就是闲得发慌，闲得手膀子难受，想活动活动而已。”

田小满制止不了他，他就越发往外面跑得勤，在镇上找各种各样的零活儿干，最后还找着一份稳定的活计，帮街上一个屠户杀猪，杀一头猪，屠户给五十块钱。田大壮上午杀一头，两小时搞定，中午跑回医院一趟，给田小满打饭擦身伺候啥的，下午又去杀一头，一天能挣一百块，还不耽误看护病人，田大壮满意极了，回来给田小满说：“可惜他晚上不杀猪，要不然，趁着你这睡觉不要人伺候的功夫，我至少能再杀两头猪。”

田小满搞不懂，还问：“杀猪怎么要花两小时呢？”他自小金尊玉贵地长大，吃过猪肉，没见过真的猪，心里还纳闷呢，杀猪嘛，不就是给猪几刀，把猪杀死就完事了吗？

田大壮闷笑着说：“这你就不知道了吧？跟你说，现在都简便多了，以前杀一头猪更费事，五六个人的活儿呢。你以为光是几刀子把猪捅死就完事了？猪身上肉厚，捅不死反而把皮子和内脏弄坏了，要是惹得猪发了狂，还要弄伤人呢。”

见田小满脸上露出好奇之色，田大壮便细细地讲给他听：“杀猪啊，先要备好工具案板，真杀的时候，从脖子那儿下刀，那里有个杀口，杀猪放血，你是没看到放血的时候猪扳起来的样子，幸亏我力气大制得住，放血要放足足一大盆呢，放完了猪都没死，不过力气小了扳不动了，这时候才把刀子往下划，划到心口那位置，彻底了结了它。开始还能感觉得到猪在颤，越来越颤得微了，就死透了。”

田小满问：“然后就完事了？五十块钱到手了？”

田大壮失笑道：“哪有那么好赚的五十块钱？才开始呢。接下来，还要将猪吹胀，然后烫毛、去毛，又要开边、去肚内、下头、蹄四爪，剐边油，割“下扎”（肚囊处），最后才是将猪肉割成一块一块，挂在钩子上开卖。我这五十块钱才算是挣到手了。”

老太太在那边也听得入神，这时候插话说：“杀猪真不是轻松活儿，所以才来钱呢，一般村里最富的人家就是杀猪的。不过，杀猪是技术活儿，好些人杀不来的。大壮，你既然有这一门手艺，以后也在镇上开个肉铺呗，挣到钱了，娶个镇上的姑娘，比村子里的漂亮多了。”

田小满

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