第90节

年不会再开了。”

沈怜雪有些吃惊：“当真？”

沈如意特别笃定：“当真，燕子姐姐帮我盯着的，说他们家前几日已经搬了家，铺子里都空了，只留下些老家具。”

沈怜雪一下子来了精神。

她道：“若是如此，那咱们就得提前考虑起来，按照之前商议的，还是做火锅吗？”

沈如意却道：“娘，不如我们做自助餐吧。”

“自……自助餐是什么？自己做自己吃？”沈怜雪疑惑地问。

沈如意摇了摇头，要开什么店铺，沈如意已经在心里想了千百回，她一开始觉得火锅是不错的选择，因为食材好准备，汤底也好熬制，锅具的造型她也会画，一开始保准能吸引食客，但若是长久，恐怕不行。

汤底好熬制，食材也好准备，长此以往，定有其他脚店正店会学，那他们就要有自己的特色。

这个时候，她就想起了那个什么自助餐。

单看名字其实不好分辨，但若看描述，沈如意就明白了。

就是花一个固定的价格，进了铺子随便吃。

但这也有个新问题，食材会有浪费，而且多少也不好取舍，一开始对于他们来说，人手也是个大问题。

所以沈如意一直都很纠结，不知道要如何选择。

直到沈怜雪今日做出了烤鸭，这可是需要极高的技术和秘方才能做出来的菜肴。

加上秘制烧鹅、熏鱼、八宝烧鸡等等，沈怜雪已经有数道拿手菜。

可这每一道菜的制作工艺都很复杂，耗时耗力，食客可能要等上不少时候，才能用到想要的饭菜。

这样也是不可的。

沈如意最终想了一个法子。

她对沈怜雪道：“娘，我们现在已经有自己的特色了，煎饼肉夹馍和素碗都卖得很好，开了店铺，这几种肯定也是有的，对吧？”

沈怜雪点头：“正是，早晚两次的摆摊，其实这两种是最好卖的，好吃又好带，方便美味。”

沈如意便道：“那我们就再加火锅和烤鸭等，每一样都提前做出，摆放在店铺中，明码标价，食客想要吃什么自己选，拿着食盒碟子结账，简单又明了。”

沈如意道：“这个法子，不仅新颖别致，而且对菜色的味道要求也很高，娘那么多拿手菜，倒是可以轮番上阵，每日都退出不同的招牌菜。”

“好不好？”

沈怜雪简直都听愣了。

她没想到女儿早就开始研究如何开店铺，而且考虑如此周到，周到到她都找不出破绽。

沈怜雪抿了抿嘴唇

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