儿还在外头奔波借钱,你就给他留几分面子吧!”
沈曼立刻住了嘴。
很快,服务员就开始上菜了。
沈曼的注意力立刻就被菜品给吸引住了。
这次上的,也是三菜一汤,一餐前小菜一主食一甜品。
餐前小菜是老醋花生,花生粒儿不算太烂,但很入味很有嚼头,甜中带着酸,又有适口的咸鲜和五香味儿,非常好吃。俏俏很喜欢这盘老醋花生,可小姑娘不会用筷子,索性用小手拈着花生,一粒一粒地吃着……
主菜是清蒸云吞石斑鱼。
石斑鱼是深海鱼,以肉质鲜嫩无腥而出名。而一般蒸鱼,考究的是厨师对火候的掌握和蒸鱼酱汁的调制。黄老板蒸的这条鱼,半条用来清蒸,半条剔肉做成了云吞;云吞还整齐地摆放在盘子的边沿,看上去就觉得让人耳目一新。
沈曼挟了个云吞吃了。
这云吞的味道……好特别!
可以吃得出来,这云吞的皮特别弹牙,细品之下还有着淡淡的独特海产品的腥味,然而这种鱼腥气却并不令人讨厌;沈曼以前虽然没有吃过,但也可以猜想到,这应该就是用蛋液和面粉不加水和出来的面,否则不会这样筋斗……整只云吞吃在嘴里,先是觉得沾着蒸鱼豉油的云吞皮极度鲜美,口感十分弹牙爽口,可里面的鱼肉却是异常的鲜美滑嫩,简直入口即化。
她赶紧又挟起了一粒云吞,小心地吹凉了,喂给女儿吃。
俏俏只咬了一口就瞪圆了眼睛,赶紧就把老醋花生给扔开了,开始专注地吃起了云吞。
其实清蒸石斑鱼也很好吃,只是因为鱼肉云吞的特别,反而令人忽略了鱼肉的鲜美;大约是黄老板也有特别的处理手法,所以云吞里的鱼肉是完全没有鱼剌的,俏俏非常喜欢鱼肉云吞,除了赵飞白和沈曼一人尝了一个之外,剩下的十几个被小姑娘全部吃完了。
跟着,服务员又上了一道家常芹菜香干炒叉烧,以及一道用砂锅上的红豆闷蛋饺。
芹菜香干炒叉烧,用的是蜜汁叉烧,所以整道菜有点微微的甜,酱汁又稍稍有点儿鲜辣;明明是很常见的食材却有着完全不同的味道,这让沈曼叹为观止。
这也是赵飞白最喜欢吃的菜,沈曼暗暗记了下来,以后要尝试着自己研究看看,争取也能做出类似的菜品给他吃。
红豆闷蛋饺的食材搭配让人眼前一亮!不过,大约是黄老板也考虑到她们一家三口的饭量,所以份量比较少,只配了六只小巧玲珑的蛋饺;蛋饺的馅儿是香菇鸡肉馅的,味道非常好,而且蛋饺被浸泡在被熬得红红浓浓的
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