林记串串香[九零] 第3节

串串的品种还挺多，常见的绿叶子菜，有上海青、茄子条、芹菜梗、韭菜，还有豆类的，比如说豆皮、豆泡、豆腐串，这些要么是三五片叶子串一串，要么是切成小段串起来，或者像韭菜段和蒜苗段这样的，就用一小截豆腐皮包好也串起来。

甚至还有腌好的肉！浅色的瞧着像是鸡肉，还有深色的，应该是猪肉，每块肉都不大，生的也就小孩儿女人家小手指那么大的长宽，要是熟了肯定要缩水变得更小。

但林川转念一想，一毛钱吃这么一串肉，也不亏啊！

正好现在是饭点儿时候，林川肚子也饿，他每样都选两三串，就这样最后手上居然握了一大把！

林川把串串递给霞姐，还冲林初平高继东笑着说：“别说，这种串串随便拿，竟然都能拿这么多。”他开始在心里计算这一把串串的价钱和利润。

林初平笑笑，没说话。

正好油也热得差不多了，胡霞动作有些生疏，但不妨大碍，她有条不紊地把串串分类，根据肉菜的易熟程度依次下锅。

“滋啦滋啦”

随着油花迸溅的声音，油香混合着肉香与各种香料的香在空气中混合翻腾。

这还不够，在油锅里炸上个八成熟，接着胡霞也把煮锅下面的煤炉火扇到最大，很快，汤料锅也沸腾了，浓重的香辛料光是闻着，就让人食指大动。

林川吸鼻子，咧开嘴笑：“这下，我可算是知道刚才闻见的味儿是打哪儿来的了，真不赖啊！”

胡霞把炸锅里的串串迅速捞出来，手脚麻利的用笊篱把串串上的油简单沥两下，接着又将串串投入煮锅中，烫个十来秒，最后才捞出来，又问：“要不要干料？”

林川听了稀奇：“还有干料？”

霞姐指了指她面前的瓶子，道：“就孜然粉和辣椒粉。”

林川了然：“那一半给我撒干料，一半不撒。”

胡霞把串串们提起来，放在煮锅上的沥水架上，浅浅挤压两下，随即便分出一半来，先递给林川，剩下的一半她左手把串串们压平摊开，右手晃动干料瓶，先撒辣椒粉，接着又均匀地撒上一层孜然粉。

早在递来湿串时，林川就忍不住大口吃了起来。

“好吃！”林川大声赞美。

等撒了干料的剩下一半串串也递来，林川更是立马又尝这个。

现在人们都不怎么吃辣，即便是林初平专门挑拣的微辣辣椒，撒到串串上面，瞧着量少，可对于现在的人们来说，威力仍是不容小觑。

其实煮锅汤底就有辣椒，干料里面还有，林川吃起

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