林记串串香[九零] 第28节

他把自己想法跟两个舅舅一说。

“开门店？！”林川第一个不赞同。

林川：“咱们现在小吃车做得多好啊，开门店还要给人家交房租不说，摊子还固定下来了，去赶集都赶不了！”

林山也不太赞同外甥这个主意，但林初平坚持，林山便让他说说开店的理由。

林初平道：“咱们串串香生意要想一直做下去，早晚要开店的。开个门店，虽说是不能灵活去人流量更大的地方，但相对来说，位置固定下来，开店时间固定下来，也更能培养固定的顾客群体。”

更重要的一个原因，是林初平看西田市小吃摊市场发展得越发红火，心中就越是警惕。

小摊生意没什么门槛，推个车，拿着材料，就能出去卖钱。不光是附近无业游民、城郊农民，还有许多下岗工人就参与其中，这个群体越大，存在的安全隐患也就更多。

特别是上次听王涛他们说，二初中门口那因强买强卖和不讲卫生的李记摊子被二初中校长赶走的事儿，林初平当时就搁在心上了。

之前是一直惦记钓大鱼，没腾出来手。现在有工夫了，林初平决定要对林氏串串香内部来个大检查、大整顿。

首先，就是要从固定经营地点开始。开店要有相应的资质，最重要的是固定地点不但方便林初平去检查，更是方便附近居民的监督。

听林初平说了七月份时二初中王涛摊子的事儿，林川不说话了。

从摆摊到开店，确实能在顾客心目中树立起林记串串香更规范化的形象。

林山倒是灵机一动，他猜想：“要是真这样，我估摸着要是有谁家孩子吃小摊上的小吃拉肚子什么，早晚要出事！到时万一市政不让摆摊了……到时肯定是需要门店的。”

是了，林初平就是这么想的。小吃生意发展到这个程度，早晚都要进行开店升级，等到时大家一窝蜂都去租房开店，拥着房租涨起来，不如提早下手。

林川看看外甥，又看看大哥，他干脆躺平不发表意见。

林初平道：“这样吧，咱们现在一共48个摊子，可以拿出一半先开门店，这么一来，一个店面留一个员工就行。多出来的员工都是熟练工，让他们再带一个新员工，去别的地方出摊开发市场。”

这主意好！林山林川当场都表示同意。

关于门店这回事，林初平态度很坚决：趁着现在价钱便宜，手里也有闲钱，能买就买，要真是买不了，就签二十年长租合同。