第41部分

肠，有人考据这是由居住东北的白俄带来的俄式食品。

（10鲜币）韩冷的奸夫们114（亮哥去饺子自助）

肉肠就是泛称的红肠，最正宗的就是哈尔滨秋林公司的哈红肠了。它是1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，把哈尔滨修建成所谓的“东方小巴黎“的时候带进来的肉灌制品。

哈尔滨红肠，原产於东欧的立陶宛，用的也是纯粹的立陶宛的工艺，因为俄语译音为“里道斯”，所以也有人称它是　“里道斯红肠”。它是选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。这个肠子的味道香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有非常明显的异国风味。

每天秋林公司门口都排着长长的队伍，那都是来自全国各地的的旅游的人和出差的人，他们有时候一买就是好几十斤，整个秋林公司的哈红肠一上午就卖空，下午就没有货可卖了。

但是哈尔滨的假的红肠特别的多，除了秋林公司其他80％都是假的。包括淘宝网上的卖家。那都是自己的小工厂加工制作的。这个亮哥最知道，因为他认识一个哈尔滨最大的假红肠制造商。

齐齐哈尔的红肠没有哈红肠好吃，叫克拉古斯红肠。说起这个克拉古斯，也他妈的是俄国人的工艺。那是在十九世纪初，1905年日俄战争後，一对叫做雷德洛夫兄弟为躲避战乱，由俄罗斯来到东北哈尔滨，以自制自售香肠为生，因风味独特、食用方便，所以深受消费者喜爱，后来生意兴隆，兄弟中一人于1917年在沈阳和平区中华路商贸饭店附近开设分店，小雷德洛夫子承父业，一直经营到交锱初期，在中苏合作期间，深得苏联专家青睐，被指定为专供食品，并因此得名“克拉古斯”，因在俄语中“克拉古斯”译为“大香肠”的意思。

还有风干肠。风干肠其实是一种腊肠，但是跟南方的根本就不一样，这是起源于哈尔滨老字号“正阳楼“的一种香肠。正阳楼是宣统年间一个在北京开酱肉铺的山东人来哈尔滨创办的，他创造了一种用30多味中药制作的黑色的风干腊肠。风干肠是男人下酒的最好的东西，那种馥郁的中药气味，是世界上任何一种香料都比拟不了的。咬开半干半湿的风干肠以後，嚼一下就会被那种味道极其独特，咸味甜味香料味道搭配的浑然天成的味道给俘虏。于是从今往后，这种香肠就好像成了生命独有的