第23节

手。

方府虽然不像沈府那么大，但也不小，大厨房也是分了几个小厨房，洛文柠被带到一间小厨房，让她在这里做菜。

这个小厨房一看就是常年没人用的，洛文柠检查了一圈，发现调料都是不齐全的，不过还好她早有准备，把自己需要的调料配菜都带来了。

洛文柠先将两只处理好的野兔剁成小块，不同于家养的兔子，野兔的肉更加紧实鲜美，剁成小块后先用料酒酱油生姜腌制起来，这样会更加入味。

洛文柠挑了几颗芹菜，扒去外层的老杆和叶子，只留最嫩的菜心和菜杆，作为配菜。

爆炒的做法，少不了青红椒，一点都不辣的青红椒并不好吃，洛文柠挑了微辣口感的辣椒，既不能太辣也不能一点都不辣。

将辣椒洗好去籽切成滚刀片，再将姜蒜切成片，爆炒野兔肉的配料基本就备好了。

蓝玉为了能把灶火烧起来，也是费了不少劲，不过最终还是将灶火烧的旺旺的，因为洛文柠说过，爆炒需要大火。

洛文柠见火烧旺了，便起了油锅，倒入小半锅的油，油温上来后，将腌制好的兔肉倒入油中，先用高温油炸去腥，激发肉的香味。

小块的兔肉在滚烫的油锅中翻滚，洛文柠用漏勺翻搅着锅中的兔肉，待到变成金黄色后，便将兔肉捞了起来。

将锅中的油倒出来一半，在锅里留出底油，把自己做的豆瓣酱舀了一勺进去，快速用锅铲滑动炒香，再将切好的姜蒜放入锅中，再加入些许花椒，调料的香味便散发出来。

将刚刚炸好的兔肉倒进锅中翻炒，红油的豆瓣酱将金黄色的兔肉包裹起来，颜色变得好看起来。

蓝玉在洛文柠的要求下，将灶火烧的更旺了，洛文柠翻动着锅铲大火爆炒，看准时机加入芹菜和辣椒。

烧着火的蓝玉不由站起身子来，实在是太香了，她咽着口水看着锅中的肉，红的、绿的、金黄的混合在一起，煞是好看。

芹菜和辣椒的香味也散发出来了，跟兔肉完美地结合在一起。

洛文柠专注地看着锅中的菜，等到火候差不多了，便让蓝玉熄了火，盛出来了两大盘。

洛文柠和蓝玉一人端了一大盘，往前厅走去。

方巧棋这次请的都是跟自己关系不错的几家小姐，为了能请到凌正煜，特意央求了三哥下帖子，请了几位三哥的好友和凌正煜过来凑一桌。

所以在前厅摆了一桌方巧棋三哥的友人，而方巧棋请的小姐那一桌，就摆在前厅里厢，两桌也就只隔了一道屏风隔断而已，正常地说个话两桌的人都能互相听见。

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