第101节

厢，也将一楼散客安排得妥妥当当，虽然人多，但井然有序，崔秀儿在门口排了好几排凳子，那些没排上位置的，便坐在那处等候，这又是绝好的宣传，看，这家酒楼人好多哦，肯定好吃。

虽然是第一天开张，但洛文柠非常放心崔秀儿一个人在外张罗，再加上大力的协助，应该没问题，所以她在厨房专心地准备招牌菜--酱牛肉。

对于自己的招牌菜，洛文柠并没有藏私的想法，她让九娘和婉娘一起过来看着，万一她哪天有事做不了，两人也可以顶上。

做酱牛肉用的是上好的前腱子肉，前腱筋多，切开来后一层一层地非常漂亮，吃起来口感也比纯肉要好。

腱子肉洗干净后，放入装满水的锅中先焯水，煮开后将腱子肉捞出再次清洗干净备用。

另起油锅，将香料葱姜放入锅中煸炒出香味，然后先倒入些许开水，将备好的牛腱子肉放进去轻轻搅拌，再倒入没过牛肉的开水。

加入料酒、酱油、糖、花椒和盐，用大火将锅中的水煮开，接着便可转成小火慢慢焖煮一个时辰。

焖煮好的牛腱子，不要马上拿出来，得放在锅中的汤汁里继续浸泡，直至放凉，方可取出来切片。

晾凉的牛腱子肉质筋道，切成大薄片后，里面的牛筋使得牛肉更加漂亮。

洛文柠调了一个蒜酱汁，将大蒜打成泥，浸在酱油中，其实不用蒜酱汁也可以，牛肉本身就有味道，但若是口味重的话，蘸着这个酱汁会更加美味。

二楼包厢已经全部坐满，崔秀儿给瑞王、长平郡主、凌正煜还有凌双儿，安排了一间布置得最雅致的包厢。

这四人能凑在一起，完全是靠瑞王的张罗，瑞王自从得知凌正煜在给洛文柠寻铺子，便留了心思，说起来洛文柠买到这个铺子，瑞王殿下也出了不少力气。

所以，洛文柠什么时候开张，他是门儿清，早就跟长平郡主约好这日是要去捧场的，当然瑞王约长平郡主真实的目的，是想让她约凌双儿出来一起，而凌正煜自然也是要来的，所以凌双儿就叫了凌正煜一起过来了，这四人就凑到了一桌。

对于洛文柠只做一道招牌菜的规矩，凌正煜自然是清楚，所以他一马当先点了今日招牌菜-酱牛肉，其他的菜便由瑞王、长平郡主和凌双儿分别点。

酱牛肉严格来说是一道凉菜，洛文柠在开张之前就已经做好，所以是最先上桌的，也为了让食客坐下来便有菜可以吃，这也是为何洛文柠要选凉菜做招牌的原因。

点完菜没多久，招牌酱牛肉便端上了桌，虽是凉菜，但还是散发着酱香

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共6页