第1部分

油打发太过，用的又是砂糖，导致无法定型，摊成一整张大饼，哪怕味道再不错，看起来也很糟糕，美味度下降至少百分之三十。

更别说甜品是一种靠师傅传承下去活，手法，力道，时间，甚至是进烤箱前的温度都有特殊的要求，自己慢慢摸索，做的越多，越会发现自己知道的太少。

陆宁现在暂时还没有这个顾虑，饼干多做几次就会调整出最合适的配方，入门级的经典饼干好吃不难做，手法也不多。天赋不错，味觉又敏锐，加上真心喜欢，不过几天就按自己口味改了六七种饼干，蛋糕卷无非是快手，加上新鲜水果以及打发好的鲜奶油本身就很美味。

厨房太小简直各种不顺心，觉得成品至少能看了，签完最后一个包裹，直接准备去店里，唔，也许纯粹是因为想签完包裹？毕竟陆宁在烹饪技能零级时就干出直接手机百度做饼干开店这种事了。

蒋祎臣难得没加班，惊喜发现几天未开的店门外挂上开门营业的牌子，寥寥几块饼干早在这两天就解决完，儿子现在更不想理他，抱着饼干瓶子一脸控诉。呃，好像暴露什么。

如果真说起来，蒋总裁什么高级餐厅没去过，同款的的，比这个好吃的绝对没少吃，但是，从来没有这种的感觉，这种除了一开始改完方子，后来做起来完全不关注手法突然想到什么就往里加点的直觉系野路子，就特！么！的！让人停不下来。

蒋祎臣进来时陆宁正在做提拉米苏，一个意大利老人分享的传统做法。

蛋黄加五十克糖打发至气泡，加上软化的马斯卡彭搅拌至顺滑，没有明显颗粒，蛋清加少许盐打发至干性发泡，打蛋机缓缓提出形成直角，二分之一的蛋清和马斯卡彭混合物搅拌均匀，再将其加入剩下蛋清中，自下而上切拌均匀。

为了不让蛋清消泡，马斯卡彭不完全融化，这个绝对算得上是快手蛋糕，如果不是老手，绝对会手忙脚乱，但是由陆宁做出来却有条不紊，一举一动带着特有的韵律，看起来就特别舒服。

意式浓缩加入少许朗姆酒，烤制好的手指饼干浸泡后摆在方形模具上，一层饼干一层马斯卡彭混合物，最后用硅胶刮板快速抹平，送进冷藏柜。

小小伸了个懒腰，看了一眼时间，决定今天晚上就呆在这里，等六个小时后再拿出来尝尝成品怎么样。

作者有话要说：　　这个方子是真实存在的，法国人大卫分享的他奶奶做蛋糕的视频，材料包括手指饼干都可以在某宝买到