第17部分

求。

不提禁忌有可能处处是禁忌。

步家为准备菜单可谓是如临大敌，所有厨师们聚集起来反复讨论，最拿手、最招牌、最不可复制、最独一无二、最费心思也最返璞归真，不停地尝试样菜不停地修改名目，忙碌得热

火朝天。

“所有”里不包括黎向荣，牵涉到步家菜一些私密的配方，当然封一帆也受一定限度，但黎向荣是完全被排斥在外的。吕大师傅说到时切配的时候再告诉他怎么做都行，或者，他根本连切菜也轮不到。

听到这个决定，黎向荣并没有太明显的伤心，也没有愤怒得转身就走，只是点头表示理解，每次试菜讨论都很自觉地避开。

放他在厨房几个月，能展现的也都是无所谓绝技只需要下功夫的技艺，现在的慎重才表示步家的底蕴有多么深厚。

对这种状况也无能为力的步朗尼非常难受，除了在私下里跟紧阿荣，再三要求他不准离开之外无法可施。

硬着心肠嬉皮笑脸把朋友陷入尴尬的绝境，步朗尼在心底说着抱歉的同时，累积着对朋友和师傅的怒气。

他不能强求阿荣拜师，更不能强求吕永收徒。

旁边的石桌上有几张纸被夜风吹拂发出刷拉刷拉的声音，步朗尼一边吞咽着酒液，一边自嘲地苦笑。

纸张上就是目前大体定下来的菜品，当然还需要进一步调整。

将在栖凤居举办的这场豪宴，突破了步家“燕翅席”“　海参席”、“烧烤席”、“鸭翅席”的常规，步微说我们按照简化版的满汉全席要求去做吧，步家本来就有珍藏的宫廷菜谱，官府菜和宫廷菜自是相通相承，现在就是要规避宫廷菜的死板拘束，发挥官府菜更加细腻流畅的风格，让食客们在感受到大气豪奢之余，更有一份狂士疏朗的余韵。

而从满汉全席本身来说，本就是来自于江南的官场菜，清入关以前，宫廷宴席简单到不过是露天围拢席地而餐。菜肴是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉，用解食刀割肉为食。入主中原之后在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）。

康熙以后，光禄寺承办的满席六等分别用于帝、后、皇贵妃、死后的随筵；元旦、万寿、冬至三大节贺筵宴；皇帝大婚、大军凯旋、公主和郡主成婚筵宴；外国使臣王公喇嘛班禅及番邦来使。汉席则分一二三等及上席、中席五类，主要用于临雍宴文武会试考官出闱宴，实录、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等。

当初，宫廷内满汉席是分开的。由于举办此席就餐人

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