第47部分

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黎向荣看得目不转睛，小声惊叹道，“山东师傅做得是孔府菜，封一帆跟我提到过，这用得是鸭脯肉和冬笋，高汤是关键。”

步朗尼点点头道，“这也是典型的官府菜，做工精细，善于调味，意境很不错啊。”

郑浩低声道，“和你们步家相比如何呢？”

步朗尼笑道，“孔府菜源远流长，世世相传，秉承孔子食不厌精　，烩不厌细的遗训，制作极为考究，要求料精，细作，火候严格，注重口味，向来清贵；而我们步家菜从清末流行，一开始就走得是豪奢的路线啊。”

郑浩揶揄道，“看来你家的菜更加大众啊。”

步朗尼呵呵一笑，苏远探过头来说，“管他怎么做，好吃最重要啊。”

这话才是颠扑不破的真理，郑浩赶紧附和。

几位评委频频点头，看来对参赛者的表现比较满意，黎向荣艳羡道，“要是我也能在这上面做菜就好了。”

步朗尼轻声说，“很快，很快的。”

前面有两位中年人也在小声讨论，一西装男说，“　从商务部、烹协、饭协到省各市行业协会，都缺乏一个强有力的专门对餐饮人才、文化、管理、营销进行深度研究的机构和部门，没有科学的市场指导和引导能力。中国的餐饮企业，还是没有向导呀。”

另一个眼镜男道，“食欲就是动力，由食欲产生的权力欲是扭曲的动力，食客们以占有的权力为荣，饭馆当然只能是迎合大众啊。”

两人谈得高屋建瓴，郑浩手肘撑在人家椅背上听得用心，把突然回头的两人吓了一跳。

郑浩赶紧道歉，“不好意思，听入迷了，两位是何方高人啊？”

西装男说，“哪里哪里，我们随口闲聊，不当真的，你是哪家企业的？”

苏远在一旁吃吃笑道，“我们开动物园的~”

那两人一愣，郑浩拽了步朗尼一把，笑道，“我们是蓉城的，过来见见世面。”

眼镜男点头道，“天府之国，物华天宝、人杰地灵，西南赛区的两位师傅都是身怀绝技呀。”

步朗尼乐道，“那您觉得这场比赛谁能夺冠啊？”

眼镜男道，“不好说，各有千秋，一个人操作把热菜凉菜运筹好也不容易啊。”

时间过去了一半，很多菜品已经成型，香味都弥漫到观众席上了，步朗尼仔细眺望何之山的操作台，一道菜都没有摆出来。

对于普通厨师来说，用一个小时来制作仅仅两道

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