第7节

，你这么一个小人儿居然也知道皱眉头了；这些是耗子闹得，跟你一个小丫头有没有关系；谁家没有闹过耗子呢？”

伸出手指轻轻地在顾青妍的脑门上戳了戳，王玉兰笑眯眯的说道：“好了，不就是一些种子么？看把你小丫头给愁得，行了……快点去洗脸刷牙，你不是说今天要跟着小姑去山上采蕨菜吗？妍妍你要是动作不快一点的话，回头你小姑你等你自己走了；妍妍你可不要哭鼻子哦！”

家里面就只有一个孙子一个孙女，王玉兰虽然说平时的时候难免会因为顾青峰是个男孩子；因此偏心溺爱了一点，不过对于顾青妍这个唯一的孙女；王玉兰也是非常疼爱的。

王玉兰这么一说，可算是提醒了顾青妍；可不是么？现在正是蕨菜疯长的季节，顾青妍几天前就跟自家的小姑姑顾瑜萍说好了；等到家里面的菜秧子都栽完了之后，姑侄两个人就一起上山去采蕨菜。

☆、第016章

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块；多分布于稀疏针阔混交林，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。

蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物，蕨菜一般株高达一米；根状长而横走，有黑褐色绒毛；早春新生叶拳卷，呈三叉状；柄叶鲜嫩，上披白色绒毛；此时为采集期。

蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜；不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃；舒筋活络等功效。

蕨菜食用之前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味便可食用；经过处理之后的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料清凉爽口；是难得的上乘酒菜，还可以炒着吃；又或者加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等等。

柳家湾位于湘西大山里面，一般通常三月份开始蕨菜就会出世；一直可以延续到六月份，在这一段时间里面；蕨菜都是柳家湾的村民们家家户户饭桌上常见的一道菜。

一般的话家里面没有什么农活的时候，家家户户的女人跟孩子都喜欢去山上采蕨菜；就算采多了回来也不要紧，吃不完的话还可以晒干了存放；又或者腌制起来留着冬天吃。

腌制的方法很简单，一层盐一层蕨菜的整齐排列放置好；等到满缸以后，最上面在放上一层盐；然后在上面放一块干净无味的木板，木板上面最后压上一块大石头。

等到腌制过后经过七到十天左右，就可倒缸将蕨菜倒在另外的一只缸里面；把上面的蕨菜翻到下面，同样是一层蕨菜一层盐；最后盖上木板木板上压上大石块，以后想吃的时候拿出来洗一洗就可以炒着吃；经过这样

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