我在校园文里开面馆[美食] 第90节

椒麻的香味渐渐在嘴里蔓延开，吴子虚微微咀嚼后，眼睛倏然放亮：“这碗面看起来简单，但尝过后才知道这酱和这面居然都大有玄机。”

似是无意识感慨一句，吴子虚说完后立马又低下头，正要继续埋头吃面，一边默默关注着他的食客们纷纷憋不住了：“哎，你倒是说说里面有啥玄机啊？”

另有一个稍年轻的小伙也附和道，“我中午吃的时候只知道这面又香又韧，可这到底是为啥啊？”

被这么一问，吴子虚便停了筷子。

他抬起头，微微挑起一筷子面条，话中感叹之意明显：“你们看这面，中间厚两边稍薄，这样的外形让这面容易拌开而不粘团，更重要的是，面条中间有一条凹槽，更能挂住酱汁，让酱汁与面条完美融合在一起。”

稍稍停顿了一下，吴子虚又道，“如果我没猜错的话，这刀削面应该是经过太阳晒过的吧，不然不足以解释为什么它的口感比别的面条更有劲道，软中带糯，十足弹口。”

这时有人应道：“哎，对对对，前几天我就看见冬冬在院子里晒面条，当时还奇怪呢，这面条咋用晒呢？原来是这么回事儿！”

听到这里，大部分人都知道这个穿着朴素的小老头来历不凡，起码对“吃”这一道有着自己独特的见解。

听得入了神，见吴子虚停住了话口，便有人催道：“那只说了‘面’这一处的奇特之处啊，这酱呢？”

吴子虚不紧不慢地吃了一口面条，他摇晃着脑袋，语速也是不紧不慢的：“这酱的学问可比面大多了。”

“椒麻椒麻，椒中带麻，辣得恰到好处，香得人胃口大开啊。”

“嘿，您可别打马虎眼了，咱们这闻着香味，再听了您这么一说，口水都要流下来了！”

“就是就是，我忍不住了诸位，我先去冬冬那里点单了。”

“哎，等等我，我也饿得受不了了！早点就早点吧，赶紧把晚饭解决咯！”

稀稀拉拉走了几个人，其他人也都觉得听别人说还不如自己亲自去尝一尝，便也赶在后面去点单了。

吴子虚可不在意。他细细品尝了一口沾满酱汁的刀削面，停顿了好一会儿，犹疑着喃喃道：“香醋、生抽、芝麻酱、切得细碎的花椒粒……先是小火慢熬，似乎还淋上了一层滚烫的热油……”

剩下的便很难品味得出了，似乎还能尝出淡淡的蒜香。

吴子虚摇了摇头，不再思索，沉浸在这碗椒麻拌面中，大口吃了起来：“这面香，酱更是香啊！”

柔韧爽滑的面条，辣中带麻、香味层次丰

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