第16节

风夹雨下了整整一夜，第二天赵安安没开店门。因为气象台发出了台风预警。早上她起来的时候透过窗户看到外面的小树都被吹断好几根。

好吧，不能开店，无所事事的赵安安进厨房做起了鱼生。昨天放过水的鱼捞起来，去鳞，然后悬挂十多分钟，目的是让鱼肉变得白嫩。

起肉是最重要的部分，力运腕部，静心屏气，照着鱼尾狠落一刀，斜上贴着鱼脊往上滑，将两块鱼肉完整地起下来。

起下来的鱼肉细心清洗，用厨房纸包裹吸干水分。从鱼肉尾处轻轻切一个口子，一手抓住鱼皮，一手抓住鱼肉，将皮肉完整地分离。再用厨房纸包裹鱼肉吸去水分。

鱼生的制作考究刀工，一般用□□的刀法将鱼生切成状如蝴蝶，薄如蝉翼的片，装盘。

吃鱼生之前要先把鱼生放在蒜蓉醋里过一遍，然后放进大碗里，添加花生油，白芝麻，薄荷叶一起搅拌。在吃的时候夹一块鱼生起来，然后加入炒好磨碎的花生，薄荷草，姜丝，胡椒粒，白芝麻等等就可以入口啦。

鱼肉在蒜蓉醋里裹了一圈之后鲜甜弹牙，配合着这些作料，各种滋味汇集在舌尖味蕾，从牙齿蔓延到整个口腔，咽下的时候薄荷的清香窜上鼻梁，酣爽畅快。

台风天里，赵安安独自一人享受着鱼生。吃完以后再来一碗热乎乎的砂锅鱼汤，汤底用刚才做鱼生剩的鱼头和鱼骨熬制，然后加入豆腐，海鲜菇，香菇，白萝卜等食材一起熬煮，出锅时洒上葱花，一碗热汤灌下去，格外满足。

赵安安以为这样安静的天时，她可以独自一人度过，没想过昨晚才光临过的陆公子又驱车前来，而且是顶着风冒着雨。

“下着这么大的雨，你怎么来了。”赵安安给他倒了一杯热茶。

虽说是夏季，但台风天的气温有些低，她都穿上了长袖开衫。

“想吃你做的菜。”陆公子诚实地回答。

赵安安“……”她该为此而感到光荣吗？

好吧，可是，厨房里似乎没有食材了。因为今天没开店，就没让送食材。她到处翻了翻，找到了几个土豆和圆葱。这回小宇宙又要爆发了。

少量软化的黄油放进烤盘里。把切好的土豆片铺在抹了黄油的烤盘里放在一旁待用。热锅融化黄油，倒入洋葱，炒软，转小火，倒入面粉，迅速翻炒不让面粉糊底，然后加入牛奶，转中火，加盐调味，加热时要不断搅拌，直到牛奶和面粉混合变成粘稠的糊状。

熬好的糊状体盛入铺了土豆的烤盘里，将表面刮平整之后洒上芝士碎。最后用锡纸包好烤盘，用牙签在周围戳几

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