[重生]食至名归第83部分

，知道跟不知道又有什么差别。”

说罢，陈巧巧跟杨蕾很有默契地加快了脚步，范荃双眼眼泪就在眼眶里打转，好不惹人怜爱……像是被世界抛弃了一般。

此时三人口中的谢珺还在国宴后厨的大厨房里挥汗如雨，她身旁的糙汉子们一个个热的恨不得打赤膊，但是在国宴后厨工作，还得注意形象。要是谁身上的汗多了点，没有及时擦干净的，都被于枫呵斥到了一边。

谢珺主要负责香煎比目鱼跟栗子白菜这两道菜，按照谢珺的资历，只够跟在那些老厨师后面打打杂，做下切配菜的工作，但是在于枫跟吴青的授意下，谢珺硬是扛起了掌勺的工作。

这道香煎比目鱼对谢珺来说毫无难度，比目鱼肉肉质柔软鲜嫩，将鱼肉用胡椒粉、盐等腌制过后，裹上一层薄薄的面粉。将黄油在锅里完全融化，加入些许橄榄油，缓缓放入裹上面粉的比目鱼，细致地油煎，等鱼块表面变至金黄色时即可出锅，摆盘后挤上些许柠檬汁。

香煎比目鱼呈现出淡淡的琥珀黄油色，油煎比目鱼的香味溢满了厨房。清新酸甜的柠檬汁搭配鲜香的鱼肉，鱼肉鲜嫩多汁，水分饱满，却是恰到好吃的绝顶美味。

谢珺这个人在国宴厨师里不受欢迎，但是她烧的菜可比什么都有说服力，平时只有她烧完菜才刚刚放在一边，立马就会被其他的厨师以“品尝”的名义端走，等盘子还回来的时候连一根菜叶子都看不到了。

今天陈熹跟华雄两人就蹲守在谢珺身旁，要是谁过来讽刺谢珺两句，早就被两人给骂了回去。等谢珺这几盘香煎比目鱼一出锅子，立马被两人护的死死的……哪有瞧不起人还要抢她烧的菜的？！！脸皮太厚了吧！

谢珺全然不顾别人幽怨的目光，仍然专注心神烹制第二道栗子菜心。需将大白菜心削去邦皮厚，切成条状，焯水后冲凉，加入高汤、盐入蒸锅整上五分钟。栗子处理干净后，稍微下锅翻炒一下，加入高汤入蒸笼蒸至熟烂。

热锅中加入鸡油，下白菜后小心翻炒，加入鸡汤、栗子、料酒、盐等用小火烧一下，淋上鸡油便可出锅。

这道栗子白菜色泽金黄透亮，色泽清澈见底，正是宴席中的上上素菜品。白菜经过几道繁复的工序的处理，几乎入口即化，白菜吸满了汤汁，浓郁鲜香，却也保留着蔬菜的清雅甘甜。栗子金黄香甜，一点都不费牙口，软糯鲜香，细微的沙质口感令人回味。白菜与栗子的甘甜与香甜全都渗透到了浓郁的汤汁中，三者相辅相成，鲜美无比。

谢珺烹制完这道栗子白菜，几乎她周围所有正在工作的厨师都被吸引了

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