我在现代做厨子[美食]第70部分

爷子突然说想吃青团。

林孰意不大清楚青团是什么，不过听说青团在h市是清明节必吃的东西，一下子也来了兴趣。

“我记得青塘植物园里面似乎有艾叶，要不要去看看？”

沈爸提议道。

沈复想了想，说道，“我跟小意去摘，你们先回家吧，陶陶和陈阿姨在家，我怕他时间长了看不到人了想哭。”

于是大家兵分两路，沈复开车载着林孰意去青塘植物园。

剩下的人打道回府。

沈爸的记忆还是不错的，这青塘植物园里面果真是有一片艾叶，这时候长得还不是很旺盛，已经有人在里面采了。

沈复挽起袖子，开干，林孰意站在一边，倒是笑个不停。

沈复无奈回头，“什么事情这么好笑？”

林孰意指了指周围几个上了年纪的阿姨，笑道，“没什么，突然觉得你挺适合干这个的。”

沈复勾起一边嘴角，也笑了起来，色气十足，“不但适合干这个，我也适合干你。”

林孰意唰的一下红了耳根，瞪他一眼，转过身去挑选地上的艾叶不说话了。

沈复哈哈大笑起来。

青团虽说是清明节必吃的小点，做起来却十分简单。

艾叶清洗焯烫入冷水降温之后，加水打成艾叶汁，就可以将糯米粉加进去揉成面团了。

揪成剂子按扁包入软绵的豆沙馅，收口上锅蒸熟就好了。

青团倒是很好做，豆沙就有些麻烦了，因为大家都不是太喜欢吃甜腻的东西，所以这次的豆沙馅也是沈妈自己做的，泡了半下午的小红豆，用高压锅压二十分钟，出锅的时候豆子里的水都已经去的差不多了，然后开始洗沙，用漏网将豆子隔离在清水里边揉边洗，将豆沙都漏进清水里，全部揉搓完后用纱布将豆沙水过滤，这样做出来的豆沙馅绵软程度最好，也去掉了压不烂的豆皮。

最后是炒沙，猪油最好，因为没有猪油，就用清亮无味的玉米油替代，将豆沙倒入锅里，分量加进红糖，小火炒制，直到水分慢慢挥发，豆沙开始粘稠。

陶陶对着青团口水直流，偏偏他不能吃这样的糯米丸子，林孰意就将团子掰开，舀里面的豆沙喂给他吃。

自制豆沙口感沙软清甜，外表翠绿的团子有着艾叶独有的清香，沈老爷子果真十分喜欢，一口气吃了好几个，然后被沈爸拦了下来。

糯米这样不易消化的食物，再喜欢还是要少吃的好。

第106章　章鱼小丸子

第二天沈复早早就起了床，吃了早点之后，就准备收拾东西

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