第35部分

直接放血，要先灌酒，兔子一喝酒就醉，而且是醉死，再将它放到带盖的木桶里，留一条缝往里面倒开水，一小会儿功夫就可以提出来去毛了。大小荣两兄弟只用了不到两分钟时间就让原本毛发蓬松的兔子变成光溜溜的一团肉。

张非觉得那个兔子头太恶心了——没毛的兔子太丑，特别的头部，皱巴巴地青色皮包着瘦小的头骨，门牙还露在外面，看着一点食欲都没人。

“剁了吧，看了都没心情。”张非都不敢看了，他觉得自己再看下去会做恶梦。

大荣拿了刀子只是一下，兔子头就掉下来。他说：“见头三分补，这个要炖起来。”

张非才不会去想这丑东西会补，他提了兔子身甩下一句：“这东西还是留着你们补吧，我不敢要。”其实也不是说张非娘炮，而是……他确实不喜欢被剥了皮的兔子头。

锅里的烤鹅做好了，上锅，试了一下咸淡正好，那个锅就留着烤兔子，一样的方法，只是这次不用下姜了，直接用盐埋了起火开烤。这次没在碳炉上慢烤了，而是直接把锅放到灶上用柴火猛攻烧火的事情交给小荣做，他倒是很乐于此道。

小云把刚才兔子的内脏用破水壶煮了个五六成熟倒给旺财吃，小家伙便安心地守在食盆边不肯移步。

午饭的装备工作也正式开始。

大小荣提着兔子头到家里用高压锅炖上当归，准备等午饭开始的时候再端过来，这也算是他们出了一份力吧。

盆里面还有鹅胗和鹅肠，鹅胗张非不想费太大功夫——他现在的心情多少被刚才英妹的反常影响到了，所以只是把鹅切成薄薄的小片，放到锅里用开水过两遍就捞起来装盘。而后捣出一碟大蒜泥，和白醋白糖一起拌匀了放在一边。另外让小云买来一瓶油炸型的辣椒酱，也是一样装到小碟里。

鹅肠很容易处理，泡完白醋再用清水洗净，切成小段加进姜汁和少许盐用手一直搅拌，这样做是为了让鹅肠更脆，这种做法也应用在鱿鱼上，当然鱿鱼要一直打到它的爪子脆到一折就断才算完工。张非现在力气大，搅拌起鹅肠来力道十足，几分钟后那一段段鹅肠已然发脆，用清水再过一遍。备了热油锅，只是下葱姜蒜一起爆香了，爆炒之后直接起锅，也不用焖。装盘后香气搅得屋里人都受不了，旺财更是咬着张非的裤脚乱跳，急着向上跳了几次，怎奈个子太小一点都没法够到桌子上的美食。

而后炒了份青菜，大荣那边兔子头也好熬好了。等他把汤都倒?