第13节

亮的肉。

可这年头大家缺油水，更喜欢吃肥肉，去供销社买肉都会要求多来点肥肉。

当时帮她切肉的大师傅本来想给她切块肥肉，被姜小满拦住了。

比起肥瘦，她还是更喜欢五花肉，用来做红烧肉最适合不过。

姜小满把肉分成两块，留一斤，用盐抹了，挂在屋檐下晾着，这块她打算过几天给赵菊花送去。

上次姜云堂多亏了赵菊花照顾，两个舅舅也经常贴补她。虽然两个舅妈没说什么，但她也不能一直占便宜，毕竟舅舅家也不富裕。

再亲近的关系也需要维护，不能单方面付出，有来有往才能长久。这个道理，是姜小满做山神这些年里悟到的。

红烧肉的做法有很多，光是姜小满知道的就不下二十种，这次她要做的是川味的五花肉。

青湖市的人和川省一样，都喜欢吃辣。川味的五花肉，色泽红润，香辣可口，比起其他红烧肉来更符合青湖市的口味。

姜小满把五花肉剁成半寸大小的方块装盘备用，又去后院自留地里摘了大葱，洗干净和生姜大蒜一切切好放在一旁。

五花肉先和葱姜片一起下锅焯水，焯水后的肉汤不要丢，撇去浮沫留着备用。

锅里烧油，放入老冰糖，炒出糖色，再下五花肉。五花肉表面带着水，一下锅，锅里就噼里啪啦直响。

等肉炒好，开始炖后，那香味顺着厨房就往外飘，把隔壁刘银花家馋得不行。

姜云堂今天和大队其他小孩们上老鹰山摘野果子去了，摘了满满一大堆，衣兜里放不下。

他干脆把衣服脱下来装，光着上半身就回来了。

还没到院子，就闻到一股肉香，他还以为是隔壁刘银花家在吃肉，黑亮的眼睛都是羡慕。

结果刚走到院子门口，就看到隔壁银花婶子正扒他们家墙头，那脑袋一个劲儿地往厨房看，像一只伸长了脖子的乌龟。

姜云堂跑过去，抬头喊了一声“刘婶”。

刘银花被吓了一跳，发现是姜云堂后，尴尬地笑了笑，眼珠子一转，解释道:“你姐今天做了红烧肉，太香了。我就想看看她怎么做的。”

姜云堂根本没注意到她牵强的解释，满脑海就只有一句话。

他姐在做红烧肉？

意识到这是真的，姜云堂嗷的叫了一声，用堪比博尔特的速度冲进厨房。

灶台上的砂锅里，咕噜咕噜冒着泡，肉香味就是从里面散发出来的。

姜云堂盯着砂锅直吞口水，一脸期待地望着姜小满问：“姐，我们今晚吃红烧肉？”

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