第19节

几个小厮麻利儿的收拾完东西退下去了，刘管家、罗厨子一前一后走了进来，双双道：“见过老爷，见过沈公子。”

沈伯谦正在回想另外两个卤汤的配方，微微颔首低头算是回礼。

跟昨天一样，他边写边念，一会儿就写了两张单子出来。

第一张跟昨天那张方子一样，一张纸上写的满满当当。

罗厨子凑在刘老爷身后看得入神，单子上写着：

八角、白豆蔻、甘草、沙姜、香菜籽各一两，香茅五钱，花椒三钱，小茴香、白胡椒、丁香、白芷、杜仲、砂仁、桂皮各二钱，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，罗汉果3个，蛤蚧2只；

老母鸡六斤半，上等火腿六斤，干贝半斤，里脊肉十斤，猪棒骨十斤，上等菜籽油三斤；

小葱一斤半，南姜八两，剥好的大蒜三两；

另还有米酒一斤六两，花雕酒二斤，冰糖二斤，上等生抽三斤，上等老抽一斤，醢汁（早期的鱼露）六两，蚝油半斤，味粉半斤，精盐半斤。

第二张内容略少，但罗厨子也看得连声叫好。

猪脊椎骨十斤，老母鸡四斤，棒子骨十斤；

甘草七钱，香叶二钱，桂皮四钱，草果一钱，陈皮二钱，沙姜二钱，大料、花椒各一钱，白胡椒三钱；

冰糖四两，精盐二斤，味粉半两，上好黄酒一斤，生抽一两，瑶柱二钱。