第23节

绝不反悔！”

这话说明马二婶心里是非常想接这活的，只是决定权还是得交给常二伯，基本也八九不离十了。

果然第二天马二婶从河道那回来，就给常喜乐肯定的消息，这活他们也接了。

而其他两房经过一晚上的讨论，都决定干了。

常喜乐也是个说做就做的人，大家都有这个打算，就将几样东西做出来给大家尝一尝。

最先想要尝试的是臊子面和米皮。

面粉是之前常喜乐去县里买的，他本来只是贪嘴了，没想到这么快就用到了生意上。

常喜乐的臊子面做法类似岐山臊子面，只不过猪肉不好买，臊子里猪肉只能换成鸡肉或者鸭肉，还有一些佐料也得跟着这里的实际情况而变。味道肯定会有不同，但是只要味道好，就不愁没人喜欢，还能当做是新创意。

有了之前螺蛳粉的练手，常喜乐现在自信了许多。而且他觉得柴火做出来的饭菜要明显比煤气灶电磁炉啥的要香，也不知道是心理作用还是真的如此。

擀面条的手艺常喜乐不及吴四婶，他虽然以前练过，但是到底不是正经吃面食地方长大的人，所以平日做得少，理论丰富，实践差了些。所以只是指导了一些以前掌握的技术知识，由吴四婶直接亲自操作。

臊子面最重要的就是臊子汤，常喜乐先将鸭肉切成小碎片，然后放入烧开的油锅翻炒，配以姜沫花椒等搅拌。这个很讲究火候，什么时候放什么非常讲究，味道好坏差别都在这些小细节上。

肉臊子做好盛起，又将事先备好的木耳、豆腐、鸡蛋和黄花菜依照一定顺序入锅翻炒，炒制成一盘入汤菜。火候、各种菜和佐料的入锅顺序、配比直接影响着它的口感和色泽，常喜乐这方子的价值也就在此。

两者炒好端放到一边，那颜色叫个鲜亮，味香叫一个扑鼻！在外头等的人直觉得心痒痒，这也忒勾人了！

两者做成，在锅里注入清水，分别将两者放入锅中按照火候比例调味，等汤成以后，再淋到刚出锅的面上，一碗改版的岐山臊子面出锅。

这臊子面颜色鲜艳，气味浓香，口味酸、辣、香，一端出来，大家就忍不住吞了吞口水。

大家也不客气，全都拿起筷子吃了起来，东西一入口，那种酸辣爽感立马从口腔窜到身体各个地方！这也忒好吃了，简直停不下来！

常喜乐道：“每个人对酸味的要求不同，所以我并没有放多少醋，到时候若是嫌不够就让他们自个加醋。这个醋的做法和咱们这里不太一样，到时候这个我也会教给你。”

吴四

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共7页