临安美食录
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第77节

羊骨头咕嘟咕嘟熬出来的奶汤雪白浓厚,上面撒着野葱末,汤面里撒着羊肉丁与木耳丁炒成的浇头。

捞一筷子,居然是蝴蝶面。

面粉被压制成蝴蝶形状,扁平俏皮,小小一片。

放进嘴里,更加入味,将整个羊肉的精髓都吸进了面中。

羊肉丁酥烂,羊油的加持使得里头的木耳丁也丰腴肥香。

酸菜则是本地特产,白菘已经被腌制成透明的,捞出来切成丝,与同样切成丝的瓜条一起炒制。

吃多了羊汤蝴蝶面,嘴里正觉得油腻,再吃上一口酸菜瓜条,嗬!又酸又爽。

酸酸的酸菜立刻让口中生津,驱散了羊肉的油腻。

李山咔嚓咔嚓吃完这瓜条,忍不住又伸出碗去:“再加一碗!”

“可不能再加了。”恒福白了他一眼,“你这小子都吃了两碗了,这羊肉、这酸菜,可都是老丈的!”

老将军却不浑在意,似乎并未听清什么,只是蒙头吃面,直吃得自己眼泪横流。

曼娘瞥一眼老将军的神情,趁机说:“当初汴京城里大街小巷都喜食面食,等南迁到了临安亦是如此,唉,只可惜临安的羊再怎么做却都不如汴京城里的好吃。”

李山不明所以:“那我们改天请人从汴京城里捎带买羊出来便是。”

曼娘长叹一口气:“如今汴京城里颓垣满目,狐獾横行,百姓不过是勉强维生,哪里有什么羊?”

见老将军脸色惨痛,她趁热打铁:“如今朝堂中虽有个冠军侯,可惜他也只能勉力一支,顾前不顾后,前头攻打河中府,后头还得提防着胡人余孽,要不然我爹娘也不会被困在岐州。”

一番话说得恒福也跟着叹息:“唉!老仆虽不懂朝政大事,可也听说那些奸臣们将良将挤兑得无处容身,要不哪里至于如此!”

“如今朝堂清平,那些良将们倘若能放下恩怨守护疆土,何愁无人可用?”曼娘故意道。

却听老将军“啪”一下放下筷子:“说得容易,又如何放下?”

李山三人一头雾水,曼娘却知道老先生原来还未放下,她慢悠悠道:“胡人掳走、残杀了多少大宋百姓,这么多苍生性命难道就比不上个人恩怨么?”

她指点着外头的山川:“祁州原名凤翔,据说弄玉公主在此吹笛凤凰飞翔故而得名,可见从前何等富庶乐业,可如今却是荒山满眼,百姓疲于奔命,多大的恩怨能与此相比呢?”

老将军怒气冲冲:“你这黄毛丫头,知道什么是家国!”

说罢便拂袖而去。

李山缩缩脖子,用眼

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