第75节

适合家人聚餐。

第四道凉菜：是小吃店特有，每天限量供应最受人欢迎的卤味拼盘，里面有卤水鹅、鸭掌、卤蛋、大肠、鸡翅五种，卤味纯厚，鲜香可口。

至于八道热菜，打听到来吃饭的人里有小孩有老人有脾胃孱弱的人。

第一道菜，做的是虾仁豆腐蒸鸡蛋，水豆腐片去外皮放入盘中，切成1厘米的厚片；虾肉洗净切成丁；鸡蛋打散加入盐和清水搅打均匀，淋在豆腐和虾仁上，放入锅中大火隔水清蒸。

然后将酱油和香油调匀，浇在蒸好的豆腐虾仁上，这一道菜就算成了，这道菜美味嫩滑，营养丰富老少皆宜。

第二道菜：是糖醋排骨，糖醋排骨酸甜适中，色泽红亮，口味香脆酸甜，不油不腻，看着就能让人食欲大开。

第三道菜，是烤鸡，这道菜每次一出都是令人疯抢的存在，自从那次张之夏做失败后苦心钻研了许久，现在烤鸡手艺可谓是炉火纯青，外皮焦香酥嫩，内里汁水四溢，肉质鲜嫩入味。

第四道菜，是葱爆羊肉，葱白斜刀切成片，羊肉提前切片腌制入味；生抽、白糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，起锅烧油，倒入葱片爆香盛出，另起油锅下羊肉片，大火炒至刚刚变色，烹入料酒，倒入大葱快速翻炒几下就可出锅，羊肉肉质细嫩葱爆羊肉，肉嫩葱香，令人回味无穷。

第五道菜，土豆炖牛腩，牛腩切块下锅焯水，沥干备用，锅内放油，七成热下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，将葱姜蒜捞出，下牛腩煸炒，随后放香料包焖煮，待牛腩炖至八成烂时，放土豆烧至土豆软烂即可，这道菜下午就已经炖上了，此时土豆香，牛肉香，桂皮香……

几种香味混合交织在一起，引得小吃店的人，频频探头询问。

第六道菜，是红烧鲤鱼，鲤鱼处理干净两面煎至金黄，往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖，一分钟后再加适量醋、酱油、豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中，五分钟后，将鱼盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入其中。

红棕色的鱼身配上翠玉般的葱花，简直就是绝配，味道更不用多说。

第七道菜，是既有鸭肉的香味，又有啤酒清香的啤酒烧鸭，第八道菜是清脆爽口，解油腻的清炒时蔬。

这里头有许多菜，下午就开始上锅炖了，并没有那么多杂活。

张之夏帮着把凉菜调好，几个需要收汁的菜做好便出去了，一出去，就见柳琼芳在柜台那对她挤眉弄眼的。

张之夏顺着她的视线，看向胖大姐那一

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