第5节

搭配各种油盐调料才能将这股腥味压下去，做一次浪费时间又浪费材料，吃起来还远远没有肉香，加上现在大家吃饱才是最重要的，并没有功夫去利用这些食材折腾出花样。

与其掏钱买猪内脏，还不如添点钱票买块肉吃，猪内脏在屠宰场有时候就会被内部的工作人员分掉，工作人员也不想吃，运送到店铺里面卖时通常会留到最后。

唐锦不介意那些内脏闻着臭啊，买不到肉买内脏也行，好歹能尝到肉味，最主要是这内脏用钱买就行了，她不用掏肉票，买了两副猪腰，拎起来沉甸甸的。

作者有话说：

关于镇上卖东西这点，逛了一下回忆七十年代的论坛，发现说法都不同，有些地方管控严格，有些地方蔬菜鸡蛋是可以买卖的，文中就这样设定

第8章 爆炒腰花

肉食店里没有买到想要的猪肉，但小镇上有也有黑市，售卖一些稀缺的物资，这样的黑市往往是流动的，还有专门帮忙盯梢的人。

通往西山镇有一条土路，路面上方是行人经过，下边掏出了一个宽敞的洞，看上去就是一道桥，洞口又贯穿着一条路，在这路口就有人交易。

回家顺便就可以去黑市，唐锦转了圈，小摊上有鸡鸭布料棉花鞋子，想买的东西多的是，可就是买不起。

家里是还有一点存款，但距离年底工分变现的时间那么长，目前没有多余进项，必须得省着花。

正当唐锦失望的时候，有个男人偷偷摸摸将背篓放在了角落，盖着的谷草掀开，里面居然是猪肉，其中还掺杂着白花花的肥肉。

唐锦眼睛立刻亮了起来，她拉着陆沉兴奋上前，曾经最讨厌的大肥肉现在变得如此可爱，她挑中了一小块板油，回去熬成一罐猪油，以后吃饭总能沾点油水，哪怕要一块七一斤她也掏钱买了。

买到猪油这样的好东西，走在磕磕巴巴的土路上心情也很好。

那两块猪腰子唐锦本来打算煮汤，因为不用耗费昂贵的菜油，还可以保持口感的鲜嫩，可这会灶上熬出猪油来了，澄亮的油脂在锅里咕噜冒着小泡泡，闻到那股肉香味，她忍不住改变主意了。

猪腰汤哪有爆炒猪腰好吃，整天清汤寡水，就馋那些有味道的饭菜。

猪油盛进罐子里，被榨干净的油渣撒上丁点糖，酥香脆口，猪腰去除白膜，切成薄软的花状，腌制去腥，就着滚烫的猪油，腰花滋啦一声倒进锅里迅速翻炒，在混入老坛中的泡辣椒，那滋味简直绝了。

刺激的气味无孔不入，陆沉也没心思继续糊院墙了，将泥浆冲洗干净，关闭大门，不

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